Para comedores seletivos que encontram marisco muito picante, molho tártaro pode compensar o sabor distinto. E tanginess ácida do molho reduz de forma eficaz através da riqueza de peixes. Você pode preparar este condimento clássico de muitas maneiras, a partir de uma versão de duas ingrediente simples de uma encarnação mais sofisticado temperado com ervas e especiarias que complementam o seu prato principal. Todos os molhos tártaro beneficiar sentado na geladeira durante a noite, o que permite que os sabores se misturam, produzindo um molho mais coesa e vibrante.
Coisas que você precisa
- Maionese
- picles
- tigela
- Bata ou garfo
- Suco de limão
- sal
- Pimenta
- Canola ou azeite
molho Básico
Misture 4 partes maionese e 1 a 2 partes pickle relish a gosto em uma tigela com um batedor ou garfo. maionese substituto luz ou uma maionese alternativa, se desejado. Escolha doce picles para um molho clássico, ou usar picles endro para um sabor ousado.
Bata sumo de limão na mistura durante um molho mais ácida. O volume de suco de limão deve ser de cerca de um quarto a metade do volume do picles, dependendo do seu gosto.
Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
Cubra e leve à geladeira o molho.
molho sofisticada
Prepare uma base de maionese primeiro através da combinação de gemas de ovos e suco de limão em um liquidificador ou processador de alimentos. Determinar o número de gemas de ovo com base em uma grande gema por copo acabado aproximado de maionese. Use 1 a 2 colheres de chá de suco de limão para cada gema de ovo. Misturar até que a mistura se torne consistente e suave.
canola ou azeite fluxo lentamente para o liquidificador funcionando, usando um copo por copo desejado de maionese.
Mistura-se a mistura até que se torne branco-sujo, espessa e cremosa.
Pique doces, pão com manteiga ou dill pickles para fazer um relish finamente picado.
Misture 1 a 2 partes saborear com 4 partes maionese em uma tigela com um batedor ou garfo.
Tempere o molho com mostarda Dijon, ou cebola vermelha picada, cebolinha, alho, alcaparras, salsa ou estragão, se desejado. Adicione 2 ou mais colheres de chá total de qualquer combinação tempero a gosto para cada 1 xícara de molho.
Tempere o molho tártaro com sal e pimenta a gosto.
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