vestir salada de repolho clássico não precisa mais de quatro ingredientes para transmitir a sensação cremosa na boca e repolho doçura alegre ama tanto. Mas se você pensa de salada de repolho como uma salada regular, você vai sair da mentalidade mayo e ver o potencial que vinagrete e molhos à base de iogurte trazer para a mesa. vestir salada de repolho clássico faz um bom ponto de partida para adicionar seu próprio toque, mas se você quiser algo diferente, comece com um molho leve e construir a partir daí.
Mais leve e mais brilhante
Use vinagrete como a sua base de vestir para uma luz take, fresco na salada de repolho que não pesa o repolho - ou você - para baixo. Grossos, ricos molhos à base de maionese saturar pedaços individuais de repolho, essencialmente, sufocando-los e seu paladar crocante. Vinagrete, que compreende vinagre 1 parte ou suco de limão para 3 partes de azeite ou regular de óleo vegetal, proporciona um sabor base sólida que lhe dá espaço para construir sem "mayonnaisey" gosto de competir com. Você tem uma série de vinagres para escolher, cada um com sua própria distinta aroma, doçura e sabor, dependendo do que ingrediente que foi destilado a partir. Para uma borda doce, tente maçã cider- para uma crocância revigorante, use champanhe vinagre. Para notas florais, vinagres de ervas, como estragão, amenizar o amargor agradável do repolho.
Técnica Vinagrete Padrão
Todos os vinaigrettes têm os mesmos ingredientes básicos e proporções: ácido 1 parte para 3 partes de óleo. Misture uma pitada de sal eo vinagre e chuviscos em uma quantidade escassa de óleo. Misture o óleo em fully- em seguida, adicione o óleo restante em um córrego lento, mexendo constantly- você também pode adicionar tudo para um liquidificador e raio-lo até misturado, cerca de 1 minuto.
Sabor vinagrete a gosto. Por exemplo, se você quiser doçura para temperar o ácido e ecoar a doçura do repolho clássico, misture cerca de 1/2 colher de sopa a cada colher de sopa de vinagre antes de adicionar o óleo. Adicionar ervas fresco picado e ingredientes aromáticos, tais como chalotas, a gosto.
Vestir salada de repolho clássico
vestir salada de repolho Basic contém 4 partes maionese para 1 parte de cada açúcar e vinagre de cidra. A partir daí, cabe a você. puristas salada de repolho insistem em sementes de aipo e salgada tempero que, outras receitas tradicionais slaw pode chamar para uma colher de mostarda Dijon, sementes de aipo e páprica.
Clássico Método salada de repolho
vestir salada de repolho clássico é uma brisa para fazer, porque você não tem que "faço" nada- você só tem que misturar. Você pode usar um processador de alimentos, batedeira, garfo, colher ou mesmo um frasco - basta colocar todos os ingredientes em e agitar até combinado.
Adicionar 4 partes Mayo e 1 parte de cada açúcar e vinagre de cidra em volume a uma tigela, liquidificador ou frasco de vidro. Para um pacote de mistura de salada de repolho ou 1 cabeça médio de repolho, você precisa de 1 xícara de maionese e 1/2 xícara de cada vinagre e açúcar. Misture os ingredientes de base e adicione os ingredientes secundários, tais como sementes de aipo, mostarda Dijon e páprica a gosto. Termine o tempero com sal e pimenta do reino moída.
Idéias de acabamento
Para clarear a vestir um pouco, usar partes iguais meia maionese e meia iogurte em vez de todos mayo. Você pode renunciar mayo e açúcar refinado completamente e usar iogurte grego espesso e um toque de mel para sweeten- seguida, equilibrá-lo com um aperto generoso de suco de limão. E não se esqueça de ervas frescas, que adicionam frescura a qualquer tipo de salada de repolho vestir você faz e pode mudar a sensação de todo o prato.
Referências
- Crédito da foto robynmac / iStock / Getty Images
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