Se você decidiu que uma dieta vegetariana é a melhor maneira de ir, isso não significa que você tem que desistir de todos os seus alimentos favoritos. maionese vegetariana pode ser livre de produtos de origem animal, mas está repleto de sabor. Experimentá-lo e você pode ser agradavelmente surpreendido.
Coisas que você precisa
- 1 1/2 xícaras de leite de soja
- 1 1/4 xícara de azeite
- 2 xícaras de óleo de cártamo
- 1/4 colher de chá. mostarda seca
- 1/8 colher de chá. molho picante
- 3 colheres de sopa. vinagre de maçã
- 1 colher de sopa. mel
- Suco de um limão fresco
- 1 1/2 colher de sopa. sal marinho
- pimenta do reino
instruções
Coloque o leite de soja em um liquidificador ou processador de alimentos e gradualmente adicione o óleo de cártamo e óleo de oliva extra virgem até os óleos são completamente misturados.
Despeje os óleos misturados em uma tigela grande. Adicione a mostarda seca, molho de pimenta, vinagre de maçã, mel e suco de limão e bata até que os ingredientes estejam incorporados.
Acrescente o sal marinho e pimenta do reino a gosto.
Coloque a maionese vegetariana em um recipiente selado e armazená-lo na geladeira por até uma semana.
dicas & avisos
- Dê a maionese vegetariana um pouco mais zing, substituindo a mostarda seca com uma colher de chá 1/4. de mostarda Dijon.
- Se você gosta de tofu, substituir alguns tofu da variedade de seda no lugar do leite de soja. A maionese será ligeiramente mais espessa e muito cremoso.
- Certifique-se de adicionar os óleos muito lentamente. Caso contrário, os óleos podem separar.
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