vinagre balsâmico vem em várias classes diferentes, determinadas por idade e qualidade. Ele pode provar um pouco amargo, mas colocá-lo através do processo de redução pode adoçar-lo para um saboroso molho. Regue em saladas, pão, carne ou peixe.
Coisas que você precisa
- Vinagre balsâmico
- Açúcar a vontade)
- panela quente
- Whisk
Passo 1:
Despeje o vinagre balsâmico para o pan-lembre-se de reduzir pela metade durante o cozimento.
Passo 2:
Aqueça a panela para alta.
Passo 3:
Bata rapidamente antes e durante o processo de ebulição para evitar a queima.
Passo 4:
Polvilhe o açúcar para o vinagre redução- vinagre naturalmente adoça quando reduzido, mas você pode adicionar açúcar a gosto.
Passo 5:
Reduzir em metade, ou até que o vinagre assume uma qualidade xaroposo. Deixar arrefecer.
dicas & avisos
- Manter um olhar atento sobre a balsamic- ele vai queimar ou ferver completamente desligado muito, muito rapidamente.
Referências
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