Uma marinada é um líquido que é utilizado para alimentar sabor antes de ser cozinhada. No caso de bife, uma marinada também se destina a fazer o bife mais macia. Vinagre em uma marinada adiciona sabor à carne, e também age como um amaciante, como o ácido quebra a carne ligeiramente para baixo antes de coque. Dica bife e bife rodada superior são ambos excelentes candidatos para marinar, mas qualquer bife pode ser marinado para realçar o sabor.
Coisas que você precisa
- Assadeira
- Bife
- Vinagre balsâmico
- Alho
- Faca afiada
- Mel
- filme plástico
Deite o bife em uma assadeira.
Despeje vinagre balsâmico sobre o bife até que ele está coberto.
Peel 1 ou 2 dentes de alho, a gosto.
Esmagar o alho e espalhe-o em cima do bife.
Adicione o mel a gosto. O mais mel que você adicionar a marinada, mais doce será.
Cubra a assadeira com filme plástico.
Coloque a assadeira na geladeira por pelo menos 1 hora. Idealmente, no entanto, o bife pode sentar-se na noite marinada.
Retire o bife da marinada e deixe cozinhar como você faria normalmente. Steak é especialmente bom quando grelhado após marinar.
dicas avisos
- Adicionar especiarias como cravo, sálvia, tomilho ou ao seu marinada para dar mais sabor.
- Ligue o bife duas ou três vezes durante o processo de escabeche para assegurar que todos os lados obter um bom revestimento da marinada.
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