Como cozinhar KFC purê de batatas, uma receita fácil

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Conteúdo
: 20 minutos
doses: 4
Nível de dificuldade: Principiante

Você pode encontrá-lo Paris, comê-lo em Hong Kong, apreciá-lo em Nova York ou levá-la de volta para sua casa em Peoria. O fenômeno internacional de Kentucky Fried Chicken é quase tão estreitamente identificado com as suas purê de batatas e molho de assinatura, pois é com o seu famoso frango. Agora, com esta receita inspirado por um da website JewelPie, você pode fazer isso em casa com alguns passos simples.

ingredientes

Para as batatas

1/3 xícara de leite integral ou meio a meio
1 1/2 xícaras de água
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de sal
1 1/2 xícaras secas flocos de batata ou botões

Para o molho

3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1/8 colher de chá de pimenta branca
1 cubo de caldo de galinha
1 cubo de caldo de carne
2 1/4 xícaras de água morna

Faça o molho

As batatas instantâneas são apropriadamente chamado, por isso têm o seu molho terminado antes de começar sobre as batatas.

Dissolva os cubos de carne e caldo de galinha na água em um copo de medição de vidro ou tigela pequena e misture com um garfo. Isso muitas vezes funciona melhor em água quente.

fazer uma roux. Parece exótico, mas é simples. Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou bata até que a mistura é a cor da manteiga de amendoim, cerca de 2 minutos. Não desvie o olhar - ele vai de apenas o direito de exagerado rapidamente.

Lentamente adicione a mistura de caldo de água, mexendo constantemente. Continue a cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre e raspando as laterais da panela. O molho vai começar a engrossar, mas deve ser constantemente agitada para evitar formação de grumos ou queima. Continue a cozinhar e agita-se durante 5 minutos ou até que o molho reveste a parte de trás de uma colher.

Retire o molho do fogo e reserve, enquanto você faz as batatas.

Dica

Se o molho protuberâncias para cima, despeje-o em um processador de alimentos ou liquidificador e alisá-lo. Como alternativa, pressione o molho por uma peneira grossa. Quando os pedaços se foram, lentamente aquecer o molho, mexendo sempre.

Faça as batatas

Em uma panela média, coloque a água, leite, manteiga e sal para ferver.

Misture as batatas a secas, retire do fogo e cubra a panela. Deixar repousar durante 1 minuto ou até que todo o líquido ter sido absorvido. Chicotear vigorosamente com um garfo ou batedor.

Ready, Set, Servir

Coloque um monte de batatas em cada placa, fazendo um recorte no meio para a excelência "lago molho."

Panela o molho sobre as batatas.

substitutos

Você pode, é claro, o uso batatas reais. Basta fazer suas batatas regulares purê e colocá-los em um liquidificador ou processador de alimentos para torná-los KFC suave.
Substituto uma lata de caldo de galinha para os cubos de caldo de carne dissolvido.

Atenção

Um dos ingredientes principais da velha escola KFC molho é MSG. Adicioná-lo se você quiser que o sabor autêntico. Esteja ciente de que muitas pessoas estão alérgico a MSG.

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