Embora massa de torta é relativamente simples de fazer, o processo é muitas vezes a única coisa que fica no caminho de tortas caseiras deliciosas e doces. Se você encontrar-se cauteloso em fazer um novo lote de massa de torta cada vez que você está almejando uma quiche, considere fazer sua massa em grandes lotes e armazená-lo para uso futuro. Armazene seus crostas individualmente e remover tantos como você precisa para a sua receita. Este método é particularmente útil em torno dos feriados, quando tortas parecem uma necessidade para cada ocasião.
Coisas que você precisa
- Massa de torta
- filme plástico
- Papel alumínio
- Sacos de plástico
- placas de pizza
- Papel de cera
Misture a sua crosta de torta em conjunto de acordo com as instruções da receita. As instruções podem diferir de receita para receita, mas uma coisa permanece constante: a gordura deve ser refrigerada antes de usar. Isto é essencial para alcançar a textura adequada em sua crosta.
Guarde a sua massa de pizza na geladeira, se você pretende usá-lo dentro de quatro dias. Formar a massa em uma rodada plana e embrulhe com filme plástico ou papel alumínio. Antes da utilização, permitem que a massa do amolecem à temperatura ambiente durante cerca de 20 minutos.
Armazenar sua massa no congelador por até três meses. Você precisa tomar algumas precauções extras para garantir que o sabor e textura não é alterada, mas é bem a pena. Formar a massa em um disco e embrulhe em papel alumínio. Coloque a massa envolto em um saco plástico zip-top congelador-safe. Espremer o máximo de ar para fora do saco possível. Escreva a data no saco com um marcador permanente antes do congelamento como um lembrete.
Para tornar o processo de cozimento ainda mais fácil, fazer conchas torta. Estenda sua massa e forre uma fôrma de torta com ele. Para tortas de dois crosta, rolar para fora da camada superior e coloque em cima da primeira, separados por uma folha de papel de cera. Enrole a coisa toda em papel alumínio e guarde na geladeira, ou colocar o escudo envolto em um saco plástico zip-top e colocá-lo no freezer. Asse cascas de pizza congeladas a 450 graus Fahrenheit por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar.
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