Grão de bico ou feijão-de-bico, são um dos vegetais mais cedo cultivadas e são muito populares em cozinha mediterrânea e do Oriente Médio. Eles são ricos em proteínas e fibras e são uma boa fonte de carboidratos. Estes podem ser cozidos em apenas alguns minutos, se eles são enlatados, mas as variedades matérias ou secas requerem mais preparação antes de cozinhar.
Coisas que você precisa
- Grão de bico
- água
- sal
- Panela
- Filtro
Lave o grão de bico crus para remover quaisquer pedras ou o grão que pode ter ficado com eles.
Coloque o grão de bico em uma panela com água e sal e deixe de molho durante a noite. Nem sempre é necessário embeber durante a noite, mas deve ser de pelo menos 4 horas.
Coe o grão de bico e lavar com água limpa.
Coloque o grão de bico em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto.
Levar a água a ferver, reduza a temperatura e deixe cozinhar por 1 hora ou até ficar macio. Remover qualquer espuma que se desenvolve na superfície da água.
Coe o grão de bico e servir como desejado.
dicas avisos
- Este método pode ser replicado por imersão o grão de bico e depois cozinhar para a mesma quantidade de tempo como parte de uma caçarola ou curry.
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