grão de bico torrado são uma propriedade quente entre os escritores de alimentos Internet, do Kitchn Sarah Rae Trover ressalta. E por uma boa razão - grão de bico torrado são saudáveis, tostados, snacks crocantes que o levará em uma variedade quase infinita de temperos. Uma vez que você tem a receita básica para baixo, você pode fazer bico torrados que são picantes e smoky, doce e atado com canela, ou elegantemente herbácea.
Coisas que você precisa
- tigela
- Forma de biscoitos
- grão de bico cozido (enlatados são muito bem)
- O azeite de oliva ou óleo vegetal
- temperos
- Sal e pimenta
- Suco de limão
- Espátula
instruções
Preaqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Atire 2 xícaras cozido, grão de bico lavados com até 3 colheres de sopa. óleo de sua escolha. "New York Times" colunista de gastronomia Mark Bittman usa 3 colheres de sopa. óleo em sua receita, mas a equipe Kitchn prefere grão de bico seco assado sem óleo adicionado.
Temporada seus grão de bico. Um bom tempero básico pode ser sal, pimenta, alho em pó, suco de limão e cominho. Comece com temperos leves, em seguida, saborear um grão de bico e ajustar. Lembre-se que os sabores dos grão de bico irá concentrar-se durante a torrefação, assim errar do lado de salga de ânimo leve. Você sempre pode adicionar mais para o produto final.
Espalhe grão de bico em uma única camada na assadeira e leve ao forno por 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam dourados grão de bico. Legal, gosto e adicionar tempero conforme necessário.
dicas & avisos
- Para grão de bico caril, tempere com curry, pimenta caiena, canela e uma pitada de cardamomo.
- Por tudo-em torno delicioso grão de bico, tempere com coentro em pó, sementes de funcho, orégano, secos flocos de pimenta vermelha quente ou pimenta caiena e sal.
- Para grão de bico limão-pimenta, tempere com sal, pimenta, suco de limão e mostarda Dijon.
- Para grão de bico com especiarias fumarentos, tempere com o molho de adobo, jalapenos picados em adobo, cominho em pó e sal.
- Para grão de bico asiáticos, tempere com o molho de soja, pão de óleo de gergelim, arroz vinho vinagre, alho finamente picada e gengibre fresco ralado.
- Para grão de bico doces e picantes, tempere com açúcar ou mel e canela.
- Assista aos seus grão de bico no forno com cuidado. Eles podem ir de mal passada para queimadas em apenas alguns minutos.
Referências
recursos
- Crédito da foto Jupiterimages / Comstock / Getty Images
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