Como fazer pão alemão preto

pão preto alemão é uma forma de pão de centeio que mantém por um longo tempo.

pão preto alemão era um grampo durante a Primeira Guerra Mundial e Segunda Guerra Mundial. Sua extensa valor nutritivo e longa vida de prateleira, bem como o seu custo barato, fez dele o alimento perfeito para o exército para fornecer seus combatentes. Também conhecida como pumpernickel, o pão ainda é apreciado no país e em todo o mundo. Criar o seu próprio autêntico pão preto alemão é simples e requer apenas o direito ingredientes, ferramentas e tempo.

Coisas que você precisa

pan Pullman
1 colher de sopa. óleo vegetal
Wax papel quadrado
2 colheres de chá. levedura do pão
2 colheres de chá. açúcar branco
1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícaras de farinha de centeio médio
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara não transformados flocos de farelo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá. pó de café instantâneo

1/2 oz. chocolate amargo, terra
1 colher de chá. sementes de cominho
1 colher de chá. cebola em pó
Tigela grande
água 1 1/8 de copo
2 colheres de sopa. melaço
2 colheres de sopa. vinagre de cidra
2 colheres de sopa. óleo vegetal
Vasilha pequena
toalha limpa Damp
espeto de bambu

Untar o interior da panela Pullman com o óleo vegetal, espalhando-o com o quadrado de papel de cera.
Combine o fermento de pão, açúcar branco, farinha de trigo, farinha de centeio médio, farinha de trigo integral, farelo de flocos, sal, pó de café solúvel, chocolate sem açúcar, sementes de cominho e cebola em pó na tigela grande.
Misture a água, melaço e vinagre de cidra na pequena tigela.
Despeje o conteúdo da tigela pequena para o grande tigela. Combiná-los até que estejam bem misturados e criar uma grande bola.
Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e amassar durante 8 a 10 minutos, até que é elástica na natureza. Moldá-la em uma bola.
Insira a massa de volta na tigela e cubra-o com a toalha úmida. Coloque-o em uma área quente, coberto, por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 225 graus Fahrenheit.
Pressione a massa na panela pão uniformemente. Fechar a tampa.
Coloque o pão no forno. Cozinhe por 3 1/2 horas, ou até que um palito inserido no meio sai limpo.
Desligue o forno e deixe o pão sentar-se no seu interior, fechado, por 2 a 3 mais horas.
Retire o pão do forno e deixe esfriar completamente antes de remover.

dicas avisos

Se você não tiver uma panela Pullman, use uma panela pão regular e cobri-lo com duas camadas de papel alumínio antes de assar para garantir que ele não se torne demasiado marrom.

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