Mais barato do que o açúcar e tão versátil, xarope de milho fornece produtos assados e outros alimentos com uma textura suave, ao mesmo tempo, trabalhando para evitar a cristalização em receitas de doces e conservas de fruta. xarope de milho também é menos doce do que o açúcar, reduz a gordura em uma receita, e deixa o produto acabado sem sabor adicionado, ao contrário de mel ou melaço. No entanto, aqueles com uma alergia do milho pode ter uma aversão ao adoçante, uma vez que é derivado de amido de milho. Felizmente, outros ingredientes domésticos comuns pode ser utilizado para criar um substituto xarope de milho, sem sacrificar o sabor.
Coisas que você precisa
- Substituindo 1 xícara de xarope de milho de açúcar:
- açúcar 1 1/4 xícara
- água 1/4 xícara
- panela média
- Outras substituições para 1 xícara de xarope de milho:
- mel 1 xícara
- 1 xícara de melado
- 1 xícara de xarope de arroz
- 1/2 xícara de néctar de agave
Substituindo xarope de milho 1 xícara de açúcar
Misture o açúcar ea água na panela e coloque em fogo médio.
Levar a mistura a ferver e deixa-se ferver durante um minuto ou até que o açúcar estivesse completamente dissolvido.
Deixar a mistura arrefecer. Coloque a mistura em um recipiente hermético e manter na geladeira entre os usos.
outras substituições
Substituir o xarope de milho em sua receita, medida por medida, com mel ou xarope de bordo. Mel e xarope de bordo são um pouco mais doce do que o xarope de milho e também irá emprestar seus respectivos sabores para o produto acabado.
Substituir o xarope de milho, medida por medida, com melado. Treacle ou xarope de ouro, é um xarope de açúcar refinado e pode ser usado para substituir medida xarope de milho para a medida. É tipicamente na cor âmbar, com uma aparência e viscosidade do mel.
xarope de troca de milho, medida por medida, para o xarope de arroz integral. Da mesma forma que o xarope de milho é feita a partir de amido de milho, xarope de arroz integral é feita de amido de arroz. É na cor marrom e empresta um sabor distinto ao produto acabado.
Substituir o xarope de milho com néctar de agave cortando o measurment de agave na metade e aumentando os outros líquidos na receita por 1/3 de copo. Um baixo teor de gordura, opção orgânica, néctar de agave é derivado da seiva da planta agave e tem um sabor muito parecido com xarope de bordo.
Referências
- "Como reparar Food, 3rd Edition"- Tanya Zeryck, et al.- 2010
- "Como cozimento Works: Explorando os fundamentos da ciência Baking"- Paula I. Figoni- 2010
- Crédito da foto Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
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