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Dose: 4 a 6
Nível de dificuldade: Principiante
Você pode cruzar permanentemente batatas fritas congeladas fora de sua lista de compras quando você provar o seu primeiro caseiro wedge batata cozida. Parboilização as cunhas, ou parcialmente cozinhá-los em água fervente, cria interior macio e cremoso. Revestindo as batatas com azeite e assar-los até o marrom cria uma crosta crocante.
ingredientes
- 3 batatas grandes avermelhadas
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta moída (ou cerca de três moagens de um moedor de pimenta)
Instruções
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Encha uma panela grande até a metade com água e coloque-o em fogo alto até ferver.
Lave as batatas em água corrente. Esfregue toda a sujeira com uma escova vegetal. Cortar qualquer pontos fracos ou pretas você vê na pele.
Dica
Deixando a pele sobre as fatias de batata ajuda a manter juntos e fornece algumas crocância às peças acabadas, mas você pode descascar as batatas, se você não gosta da pele.
Para fazer cunhas, corte as batatas em metades. Coloque cada metade, do lado do corte para baixo, sobre uma tábua e corte em quatro a seis longas cunhas. Corte as fatias na metade ou deixá-los por muito tempo.
Parboil as batatas
Cuidadosamente, baixe as cunhas na água fervente. Deixe cozinhar por cinco minutos. Escorra as fatias em uma peneira e deixe-os secar por alguns minutos.
Temporada e Bake
Transfira as batatas para uma tigela grande e despeje o azeite sobre eles. Polvilhe o sal e pimenta sobre as cunhas. Use as mãos limpas para misture delicadamente as cunhas até que eles estão uniformemente revestido pelo óleo.
Arrume as fatias em uma camada uniforme em uma assadeira. Assá-los para 35 a 45 minutos,, lançando-os depois 20 minutos, até que estejam dourados.
Maneiras de desfrutar Cunhas da batata
mergulhando Molhos
fatias de batata cozidas são farto e grossa o suficiente para resistir a uma série de molhos para além de ketchup. Faça um molho de maionese, alho picado e creme azedo, ou enterrar seus cunhas em um cerveja queijo mergulho. Mustard, churrasqueira e ranch molhos também são saborosos com batatas assadas.
usando Leftovers
fatias de batata um dia de idade são mole, e o forno não vai ajudar. Para reaquecer as cunhas, escová-los com uma camada fresca de azeite e asse por cerca de 10 minutos a 450 graus.
Você também pode redirecionar cunhas que sobraram. Corte-os em pedaços e adicioná-los à frigideira de fritar as cebolas para fazer batatas fritas em casa ou usá-los para fazer salada de batata fria. Desbastada e cunhas de batata levemente trituradas também pode ser adicionado a uma cremoso, de queijo sopa.
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