Como cozinhar ao ar livre panquecas

Aquecer sua grade para um fogo médio-alto. Se você estiver usando uma grade do gás, escovar as grelhas de churrasqueira a gás com óleo vegetal com um pincel. Ligue o grill em alta por 10 a 15 minutos com a tampa fechada. Após 15 minutos raspar as grelhas grade limpa com uma escova grill e reduzir a temperatura a um fogo médio-alto. Se você estiver usando um grelhador a carvão, queimam as brasas até que eles são cinza e branco com cinza, cerca de 30 a 45 minutos. Petróleo a grelha da mesma forma como acontece com a grade do gás. Distribuir os carvões de modo que há uma camada uniforme de calor sobre toda a parte da grelha.

Misture sua massa de panqueca em uma tigela usando qualquer receita que você gosta. Cubra a tigela com papel alumínio quando não estiver usando-o para manter os erros fora do batedor.

Spray de um pan frigideira ou panela generosamente com spray de cozinha. Você também pode untar a panela com manteiga ou óleo vegetal.

Colher massa na assadeira para formar panquecas redondas. Para médio porte panquecas usar um copo de medição 1/4 de copo a meio caminho cheio com a massa. Se você estiver usando um grelhador a carvão, use uma vara de madeira para mover as brasas em torno se existem brasas que parecem que estão morrendo. Panquecas precisa constante, mesmo aquecimento para cozinhar corretamente.

Aguarde as panquecas a borbulhar e as bordas para começar a secagem. Em seguida, flip-los com uma espátula. Tenha cuidado ao virar panquecas por não manter as mãos sobre a grade por muito tempo, pois é muito quente eo calor vai queimar sua pele.

Cozinhe por não mais de três minutos do outro lado. Espreite sob as panquecas usando a espátula para se certificar de que a parte inferior é bronzeada. Coloque as panquecas em uma panela de folha de alumínio e cobrir com folha de alumínio. Isso mantém as panquecas quentes enquanto você cozinha um outro lote e mantém insetos e animais para fora. Repita o processo até que você fez panquecas suficientes para alimentar sua família.

Definir uma grande grelha sobre a fogueira. A fogueira deve ter grandes rochas planas em um perímetro em forma de U em torno dele. Na parte inferior do U, colocar uma grande rocha mais alto, o que vai agir como uma chaminé, dirigindo o fumo para cima. Ele também irá ajudar a proteger a fogueira da brisa. Coloque a grelha sobre a fogueira para que ele seja sustentado por rochas.

Distribuir madeira quente, pálido na fogueira para que o calor é distribuído uniformemente ao redor da área de cozinha. Outra opção é para empurrar mais da madeira para a parte traseira do poço, alguns no meio e muito pouco na frente. Dessa forma, você pode usar a parte de trás da grelha para as coisas que precisam de calor elevado, enquanto você usar fogo baixo por outro prato na frente. Panquecas geralmente deve ser cozido em fogo médio-alto, para definir a grelha ou frigideira mais próxima à parte traseira se você escolher esse método.

Prepare a massa para as panquecas. Qualquer tipo de massa e receita vai trabalhar para cozinhar fogueira. Cubra a massa firmemente com papel alumínio ou filme plástico para protegê-lo dos insetos.

Unte uma panela de ferro fundido ou griddle com manteiga ou óleo. O ferro fundido é um material forte, durável que pode suportar o calor direto do fogo. Coloque a panela untada sobre a grelha, para a parte traseira, onde o calor mais elevado é se você arranjou as brasas que maneira.

Coloque a massa pela 1/4 de copo meio cheio para o pan. Cozinhe as panquecas da mesma maneira como na grelha, lançando-os quando eles estão borbulhando e as bordas estão secando. Além disso, da mesma maneira, coloque panquecas acabados em uma panela de folha de alumínio coberta enquanto você faz o resto das panquecas.