A carne tenra, salgada dentro patas de caranguejo é uma iguaria vale a pena o esforço extra de penetrar a casca exterior tão difícil. patas de caranguejo são comumente vendidos aos consumidores pré-cozida, como evidenciado pela cor laranja brilhante do shell, o que ajuda a aliviar as preocupações de saúde relacionadas com frutos do mar mal cozidos. Se forem congelados, certifique-se de descongelar as pernas de caranguejo antes de reaquecimento-los para garantir a carne aquece uniformemente por todo por deixá-los sentar-se no frigorífico durante a noite, executando-os em água fria ou colocá-los no microondas em um "descongelar" configuração. Uma vez que as pernas de caranguejo são totalmente descongeladas, você pode usar vários métodos de reaquecimento, dependendo da sua recursos disponíveis, tempo e gostos pessoais.
Atenção
Usando um forno de microondas é o método menos desejável de descongelamento, como muitas vezes cria pontos quentes cozido que tornar a carne mais dura e menos macia. pernas descongelado-de microondas deve ser aquecido e servido imediatamente para obter melhores resultados.
fumegante
• Preparação: Coloque 2 xícaras de água e 1 colher de sopa de sal do mar em uma panela vapor. O sal dá sabor e faz com que a água ferver mais rápido. Coloque a panela em fogo alto e deixe-o vir a uma fervura.
• Cozinhando: Coloque as pernas de caranguejo em uma peneira e coloque-a sobre a água fervente. Cobrir o coador com uma tampa para prender a vapor e cozinhe por cerca de 6 minutos, ou até que você pode facilmente sentir o aroma de carne de caranguejo cozido.
Cozimento
• Preparação: Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Ao mesmo tempo, organizar as suas patas de caranguejo em uma assadeira rasa, garantindo que eles não estão empilhadas ou sobrepostas. Adicione 1/8 de polegada de água quente e tampe a panela com alumínio foil- isso mantém os pés úmidos durante o processo de cozimento.
• Cozinhando: Coloque o recipiente coberto e para dentro do forno cozinhe por 7 a 10 minutos em 350 graus. Isto permite-lhes para aquecer uniformemente por toda parte. Removê-los do forno e deixe esfriar.
microwaving
• Preparação: Coloque as pernas de caranguejo em um recipiente para microondas. Para cada 8 onças de patas de caranguejo que você faz, adicione 1 colher de sopa de água. Cubra o recipiente.
• Cozinhando: Coloque o recipiente no microondas e cozinhe por 3 1/2 minutos em alta para cada 8 onças de caranguejo.
Ebulição
• Preparação: Encha um grande meio caminho panela com água fria e adicione 2 colheres de sopa de sal marinho. Você também pode adicionar outros temperos que você quer para a água. Coloque a panela em fogo alto até que comece a ferver.
• Cozinhando: Adicionar as pernas de caranguejo à água fervente. Reduza o fogo para uma configuração média e cozinhe por cerca de 6 minutos. Em seguida, retire as pernas de água e deixe-os escorrer por 2 minutos.
Atenção
Ebulição não é recomendado para as pernas de caranguejo rei, como a exposição directa à água fervente pode fazer o encharcado carne enquanto diminui os seus sabores delicados.
grelhar
• Preparação: Ilumine os briquetes de carvão em sua grade e permitir-lhes chegar a uma combustão lenta estável. Ao mesmo tempo, regar as pernas de caranguejo em uma fina camada de azeite para que eles não se ater ao rack grelhar.
• Cozinhando: Coloque as pernas de caranguejo uniformemente em todo o rack na grelha, e depois cobri-los. A grade deve atingir uma temperatura de 300 graus, o que você pode medir com um termômetro grill. Cozinhe por cerca de 5 minutos, entregá-los, re-cobri-los, cozinhe por mais 5 minutos. Removê-los da grelha e deixe esfriar por 2 minutos.
Dica
Estes métodos de reaquecimento pode ser utilizado para as pernas de caranguejo restos cozinhados, bem. Os tempos de cozedura podem variar dependendo do tamanho e do tipo de patas de caranguejo. Menores pernas de caranguejo de neve pode cozinhar um pouco mais rápido do que o maior caranguejo rei pernas- semelhante, pernas descongelados cozinhar mais rápido do que os congelados.
Atenção
Tenha cuidado para não cozinhar demais as pernas, ou o risco de perder o sabor e dando a carne uma textura emborrachada. Uma vez que toda a perna virou laranja brilhante e emite um forte odor crabby, a carne no interior é cozido.
Como fazer patas de caranguejo
Como comer patas de caranguejo, sem um cracker
Como cozinhar caranguejo pernas matérias
Como cozinhar caranguejo de rei vermelho
Como saber quando as pernas de caranguejo são ruins
Como dividir pernas de caranguejo rei
Como aquecer caranguejo pré-cozido