Butchering de uma própria cabra podem deixar pequenas quantidades de pele e cabelo já para não falar de uma grande quantidade de Cauls, a fina membrana que cobre a carne, sobre a carcaça. Além disso, massacrar um animal todo também sempre começa com uma incisão do ânus para a caixa torácica para que um açougueiro inepta pode contaminar a carne. No entanto, se você não assassinar seu próprio bode, e você confia no homem que você faz é deixado com apenas duas razões para limpar carne de cabra. A primeira razão é minimizar qualquer contaminação de um açougueiro inepta pode ter deixado para trás ea segunda é diminuir o cheiro forte de carne de cabra cru. Muitos consumidores confundir o cheiro de cabra cru com a contaminação.
Coisas que você precisa
- Faca afiada
- Mangueira (para as carcaças de cabra)
- Tigela grande
- Leite inteiro
- Café instantâneo
- Papel alumínio
Compre a sua carne de cabra de um açougueiro competente. Apare qualquer omento restante da carne com uma faca afiada.
Lavar a carne com água corrente e transfira para uma tigela grande. Lavar de carcaças inteiras com uma mangueira.
Cubra a carne de cabra com leite integral, a fim de diminuir o cheiro de carne de cabra. Adicione 1 tbsp.of café instantâneo ao leite. Outros marinadas incluindo vinagre, vinho, produtos hortícolas e citrinos são normalmente incluídos em receitas de cabra. A maioria destas incluem marinadas ingredientes antibacterianos.
Cubra a tigela com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite.
Como beber leite de cabra
Como tirar o cheiro de frutos do mar fora de caranguejo enlatada
Como usar o leite de cabra para melhorar o sistema imunológico
Como fazer velas de leite de cabra
Como comprar um porco para carne
Como fazer cabra carne tenra