pingos de bacon são processados gorduras que serviram durante muito tempo como um substituto barato para a manteiga, margarina, sebo e banha de porco para cozinheiros. Bacon graxa aumenta sabor aos vários pratos, incluindo legumes refogados, ovos mexidos, carne e salada. cozinheiros do Sul adicionar pingos de pratos caseiros, como molhos, saladas de batata, pão de milho, arroz e verduras (couve, mostarda e nabos) por causa do sabor rico, smoky da carne curada. Bacon graxa também adiciona gordura para carnes magras, como frango. Você começa gotejamentos da graxa que se acumula em uma panela após a fritura um lote de bacon, que você armazenar para uso posterior.
Coisas que você precisa
- Bacon
- Frigideira
- Gaze
- Toalhas de papel
- Peneira
- Os recipientes de vidro ou de plástico
- vasilha de café
- latas de sopa
- filme plástico
Retire o bacon da panela e cubra com a tampa até que esteja pronto para fazer seus gotejamentos. A tampa mantém algum do calor na panela e impede que detritos de entrar em sua gordura de bacon.
Arrefecer a massa na panela depois de cozinhar bacon. Você quer que a gordura de bacon frio o suficiente de modo a não danificar os recipientes de vidro ou de plástico. Ele começa a desenvolver um preenchimento nublado quando é a temperatura diminui. Se a graxa se torna muito frio, ela se solidifica e você precisa para derretê-lo em um fogão ou no forno de microondas até que se liquefaz.
Estirpe fora todos os pedaços que sobraram de bacon fora do líquido. Coloque uma gaze ou pesados de toalha de papel sobre uma bacia ou linha de uma peneira de culinária com uma gaze ou toalha de papel. O forro de pano e uma toalha de papel evita que pequenos pedaços de entrar em seus pingos de bacon.
Despeje o bacon gotejamento em recipientes de armazenamento. recipientes de plástico e de vidro com tampas irá realizar o bacon gordura e mantê-lo de absorver os odores de outros alimentos. Vidro, porém, é mais fácil de limpar e os recipientes são reutilizáveis. Bacon graxa deixa uma película em recipientes de plástico, tornando-os inúteis para armazenar outros alimentos. latas de café e latas de sopa cobertas com filme plástico também funcionam como recipientes de armazenamento.
pingos de bacon guarde na geladeira ou no freezer. Tem a duração de aproximadamente um mês no frigorífico. Escreva a data que você armazenou seus gotejamentos, se você pretende congelar. Bacon gordura dura um ano ou mais, quando congelado. Thaw gordura fundida, conforme necessário.
dicas avisos
- pingos de bacon são ricos em gordura, mas de baixo teor de sódio. Quando processado solidifica gordura após livrar-se de bits em excesso, transformá-los em pequenos do tamanho do serving bolas antes de congelamento e colocá-los em sacos de congelação. Achatar gordura solidificada e corte em quadrados que serve de tamanho antes do congelamento.
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