Como cenouras blanch

Prepare suas cenouras para o branqueamento. Se você estiver usando baby cenouras, coloque-os em uma peneira e correr água fria sobre eles por cerca de 30 segundos. Deixe-os sentar e secar por alguns minutos, ou seque com uma toalha de papel. Se você estiver usando cenouras de tamanho completo, em seguida, lave cada cenoura indivíduo à mão, certificando-se de remover qualquer sujeira. Seque com toalha de papel, em seguida, tomar cenoura para placa de estaca. Cortar, pelo menos, 1/4 de polegada fora da parte superior e inferior da cenoura. Aparar quaisquer lugares que parecem danificados ou pouco atraente. Se desejar, remover a pele da cenoura com um descascador de cenoura. Você pode optar por blanch cenouras de tamanho completo inteiros ou em pedaços menores. Para garantir textura uniforme e sabor, tente manter pedaços de cenoura ou menos o mesmo tamanho. Cenouras de bebê são geralmente de tamanho uniforme, e isso os torna ideal para o branqueamento.

Leve o seu pote ou panela e preenchê-lo com água, não mais do que 3/4 do caminho completo. Você só precisa de tanta água como vai cobrir suas cenouras para eles blanch. Aquecer água no fogão na maior calor. Se desejar, você pode adicionar sal à água para temperar as cenouras a gosto. Espere até que a água é a ferver completo.

Adicione as cenouras à água e definir o temporizador para dois a cinco minutos. Geralmente, você deve permitir mais tempo para branquear inteiros de tamanho completo cenouras pedaços, e menos tempo para cenouras ou pedaços de cenoura cut-up. Fique perto do fogão e tomar as cenouras fora do fogão imediatamente quando o temporizador se apaga.

Coloque as cenouras na bacia e encher com água gelada. Definir o temporizador e deixar cenouras arrefecer durante um período de tempo igual à quantidade de tempo que passaram branqueamento. Se você empalideceu cenouras por dois minutos, deixe esfriar por dois minutos. Quando o temporizador se apaga, drenagem arrefecida cenouras usando coador. Seque com papel toalha. Sirva imediatamente se desejar, ou de lado para usar na preparação de uma outra receita.