A diferença entre o amarelo mostarda, marrom & dijon

mostarda amarela é o tipo mais popular.

Mostarda é um condimento popular que tem o seu nome, porque foi feita por moagem as sementes do que foi originalmente chamado a planta senvy em uma pasta e misturá-lo com o mosto ou vinho não fermentado. Mostarda é uma das especiarias mais antigas e mais amplamente utilizados. Os antigos chineses, gregos e romanos estavam usando milhares de mostarda de anos atrás, como um tempero todos os dias. consumo mundial moderna de mostarda encabeça 400 milhões de libras. Existem diversas variedades de mostarda, incluindo amarelo, marrom e Dijon.

Mostarda amarela

  • mostarda amarela é a mostarda mais amplamente utilizado em todo o Estados Unidos. Conhecida como American Mostarda em outros países, mostarda amarela é um condimento leve que é perfeito em vários alimentos. Sua cor amarelo vivo vem da inclusão de açafrão. Este tipo de mostarda possui uma mera 56 mg de sódio em cada porção colher de chá, juntamente com pequenas quantidades de hidratos de carbono, gordura, fibra dietética, açúcares e proteínas.

Mostarda marrom



  • mostarda Brown tem uma maior concentração de sementes de mostarda marrons. Isto dá-lhe a sua cor marrom escura e sabor mais picante. Ele é frequentemente usado em pratos indianos, chineses e japoneses. mostarda Brown tem um sabor extremamente pungente e é geralmente apreciado por pessoas que gostam, comida picante quente. Ela vem de uma planta da mesma família como rúcula, rábano e wasabi.

Dijon Mustard

  • mostarda Dijon, apesar do nome, é principalmente fabricado fora da cidade francesa de Dijon. Foi desenvolvido em 1865, quando Jean Naigeon substituído vinagre com verjuice na receita de mostarda tradicional. Vinho também é incluído em Dijon mostarda normalmente vinho de Borgonha e vinho branco são usados. Uma colher de chá de mostarda Dijon contém 5 calorias e 120 mg de sódio, que é muito maior do que a mostarda amarela.

Outros sabores mostarda

  • Existem várias maneiras de alterar sabores mostarda padrão para torná-los mais picante ou sabor diferente. Comprar uma mistura de pó que pode ser encontrado em um supermercado e misturá-lo com água fria e sua mostarda favorita para criar um novo condimento. mostarda chinês, devido à sua intensa tempero, é apenas para os mais bravos apreciadores de mostarda. molhos à base de mostarda jamaicanas e das Bahamas são um pouco menos de fogo, mas ainda tem um pontapé. Estas misturas de mostarda podem ser ricos em sódio ou contêm ovos, assim que ler os rótulos cuidadosamente se você tem restrições dietéticas.

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