Se você costuma usar o alho para cozinhar, você pode economizar tempo e dinheiro por congelamento em grandes quantidades para uso posterior. Cloves podem ser congelados inteiros, mas o melhor método para congelar o alho é através do processamento e congelamento em azeite.
Coisas que você precisa
- Cabeças de alho
- Utensílio para remover peles de cravo
- Processador de alimentos
- Azeite
- Containers de congelação
Congelamento dentes de alho
Limpar a sujidade solta do alho se tiver sido colhido. Cabeças do alho já limpo e pronto para uso também podem ser comprados na seção do produto no supermercado.
Remover a pele fina a partir do exterior da cabeça de alho. Puxe um dente em um momento a partir do alho para trabalhar.
Coloque o dente de alho em uma placa de corte limpo. Coloque uma espátula de metal ou outro utensílio plano com o lado plano para baixo no topo do alho. Cuidadosamente esmagar para baixo sobre o utensílio, a aplicação de pressão suficiente para romper a pele a partir do dente. Remova toda a pele e casca de todo o dente e descarte.
Coloque os dentes de alho fresco descascado no processador de alimentos. Você pode usar como muitos dentes como você quer, mas, geralmente, é melhor trabalhar com e congelar não mais do que dois ou três cabeças de alho de cada vez.
Cobrir o alho com azeite usando uma porção de alho para duas porções de azeite. Processo este durante vários segundos até que todo o alho é cuidadosamente misturado com o óleo.
Raspe o alho e óleo em um recipiente congelador. Rotular e datar o recipiente e colocá-lo no freezer. Isto pode ser usado quando necessário e continuará a ser suave o suficiente para porção com uma colher quando é hora de usar para cozinhar.
dicas & avisos
- cabeças inteiras de alho também pode ser congelado em recipientes fechados.
- Esteja preparado para o alho congelado a perder algum do seu sabor original.
- Congelar a alho em azeite permite uma melhor retenção de sabor do que outros métodos que não incluem o óleo.
- Alho vai manter no congelador até 12 meses.
- Nunca permita que a mistura de alho / óleo para sentar-se à temperatura ambiente. Esta combinação pode potencialmente crescer os componentes que criam o botulismo e é muito prejudicial para o consumo humano e às vezes até fatal.
recursos
- sxc.hu/photo/1082602 Photo Credit
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