Usando de char-grelham fumantes

Tipos de fumantes

• Char-grelham fumantes são classificados em tipos de acordo com o seu combustível: elétrica, carvão e gás. Os fumantes elétricos têm uma câmara de cozinhar cilíndrico e usar um elemento de aquecimento para queimar a madeira de fumar. Os fumantes Tru-infravermelhos têm uma fonte de calor infravermelho que precisa de eletricidade para o poder. Char-grelham compensado fumantes usam carvão vegetal, e os fumantes movidos a gás propano usar.

Tipos de carvão

• Para Char-grelham compensado fumantes - a 430-Series, Oklahoma Joe Highland Grill e fumante e Offset carvão vegetal do fumador - você usa o carvão vegetal ou carvão briquetes para criar fumaça na fornalha, que transfere para a área de cozimento através de um amortecedor. Char-grelham compensado fumantes não têm uma característica inversa de fluxo que incorpora uma placa de convecção - um pedaço de metal que conduz o calor da fornalha e direciona o fluxo de fumaça por baixo e, em seguida, sobre a comida antes de sair pela chaminé - assim um lado fica mais quente do que o outro. Encha a panela fornalha com carvão e acender ele- não deixe que o carvão tocar as paredes da fornalha. Abra o amortecedor de 1/4 do caminho e feche a porta de fornalha. Deixe o calor grelha durante 2 horas, a adição de carvão vegetal como necessário para manter o fogo. Polvilhe lascas de madeira secas ou pedaços de madeira sobre as brasas depois de 2 horas, e adicione a comida para a grelha.

Fumantes Tru-Infravermelho

• 
  
  
  

  O Char-grelham Tru-Infrared The Big Easy Starter Kit movido a gás e elétrico The Big Easy 2-em-1 Smoker cada um tem uma fonte de calor infravermelho para criar fumaça. fumantes infravermelhos embalar um monte de Alimentação- The Big Easy 2-em-1 elétrica aquece a 525 graus Fahrenheit em poucos minutos. Ao contrário de compensar os fumantes, a fumaça Char-grelham Tru-Infravermelhos de baixo para cima, de modo que o fumo tem um caminho direto para a câmara de cozinhar, e os cozinheiros de alimentos de forma mais uniforme. Comece The Big Easy Starter Kit, rodando sobre o cilindro de gás propano. Gire o botão de controle para alta e gire o botão de ignição rápi- adicionar aparas de madeira para a caixa de fumante. Comece The Big Easy 2-em-1 elétrica fumante girando no painel de controle e definir a temperatura interna desejada do alimentos- adicionar aparas de madeira para a caixa de fumante. Coloque os alimentos sobre as grelhas, após o fumante aquece durante 20 minutos. Permitir que 1 polegada de espaço entre cada pedaço de comida.

Elétrica e Gás Vertical

• fumantes verticais de eletricidade e gás da Char-grelham, o Vertical elétrica fumante e Vertical de gás para churrasco e Smoker Oven, são como grandes armários de carne - projetado para lidar com um monte de comida, estes modelos medida mais de 3 pés de altura e quase 2 pés de largura. Estes são a melhor escolha para fumar uma grande quantidade de comida, mas um verdadeiro comedor de espaço se você só fumar comida ocasionalmente. Fogo até o Vertical elétrica fumante girando no painel de controle e definir a comida interna desejada com temperatura adicionar aparas de madeira para a caixa de fumante. Comece o gás para churrasco Vertical e Smoker Oven pela primeira ligar o cilindro de propano. Em seguida, gire o botão de controle para alta e gire o botão de ignição rápi- adicionar aparas de madeira para a caixa de fumante. Carregar o alimento sobre as grelhas depois de o fumador aquece durante 20 minutos- espaço os pedaços de alimento, pelo menos 1 polegada de distância um do outro.

Cuidado e manutenção

• Brasão grelhas do fumante com óleo vegetal e asse-os no forno por 45 minutos a 350 F antes de usá-los. Raspe as grelhas com uma escova dura, e revesti-los com óleo vegetal cada vez que você usar o fumante. Óleo de cobertura e portas dobradiças do fumante e protegê-lo contra os elementos com uma tampa. Retire as cinzas depois que você fez com o fumante, e depositá-los em um aço dedicado pode ou cinzas Baldos pode ficar quente por 24 horas após o carvão queima.

As temperaturas de cozimento

• Fuma alimentos em 200 F até atingir uma temperatura interna segura: 165 F para aves e 145 F para a carne bovina, carne de porco e peixe. Se você tem um modelo elétrico, o fumante irá desligar quando o alimento atinge a temperatura interna digitado no painel de controle. No entanto, o fumante estima apenas a temperatura interna, por isso sempre verifique com um termômetro de leitura instantânea.