funções pó Asafetida tanto como um realce de sabor e uma ajuda digestiva, mas encontrar uma loja que transporta esta especiaria notável pode ser um desafio. Também chamado de hing, asafetida vem da seiva seca de uma grande planta, erva-doce-like. Ele tem um odor forte, sulfuroso, por isso é melhor utilizada em pequenas quantidades como um tempero saboroso para legumes cozidos, carnes, grãos ou feijão. Se você não pode encontrá-lo em uma loja da especialidade, mercearia indiana ou on-line, use um substituto.
Opções de Substituição de Savvy
Asafetida pó gostos semelhantes para ambos cebola e alho, por isso, cebola em pó e alho em pó fazem substitutos comparáveis. Porque asafetida pó geralmente contém farinha de arroz ou outros ingredientes de diluição, uma quantidade igual de alho ou cebola em pó combina o sabor potente. Para substituir benefícios digestivos de asafetida, adicionar uma pequena quantidade de sementes de funcho, gengibre ou cominho - todas essas especiarias são ajudas digestivas com sabores apropriadas para culinária indiana.
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