Kappa maki (Kappamaki) é um tradicional japonês rolo de pepino e uma escolha favorecida em cada bar sushi, especialmente por vegetarianos amantes de sushi. Kappa Maki faz maravilhoso aperitivos ou canapés, e até mesmo pessoas que não são aficionados de sushi vão adorar o os salgados pequenos mimos. Dê-lhe uma tentativa, e você verá que fazer kappa maki em casa não poderia ser muito mais fácil.
Coisas que você precisa
- 3 xícaras de arroz de sushi, cozido e resfriado
- 1 pepino
- Nori, 6 a 7 folhas
- sal
- O molho de soja ou shoyu
- pasta de wasabi
instruções
- 1
Lave o pepino e descascá-lo, se desejar. Retire as sementes e descartá-las. Corte o pepino longitudinalmente em palitos finos e polvilhe-a com uma pitada de sal.
- 2
Coloque as folhas de nori sobre uma esteira de bambu ou uma superfície plana e espalhe uma camada fina de arroz de sushi durante cerca de 2/3 do nori, deixando uma borda mais próxima de você descoberto. Se necessário, umedeça os dedos com água vinagre para espalhar o arroz fina e homogénea.
- 3
Coloque uma tira de pepino cortado no meio do arroz.
- 4
Comece na borda mais próxima de você e rolar cuidadosamente o nori em um longo tubo. Certifique-se de que o arroz não escape a partir dos lados do rolo.
- 5
Corte as kappa maki rolos em pedaços de tamanho aperitivo cerca de 3/4-polegada de comprimento.
- 6
Servir os rolos kappa maki. Fornecer algum molho de soja e pasta de wasabi para mergulhar.
dicas & avisos
- pasta de wasabi pode ser encontrada na seção asiática da maioria dos supermercados.
Como fazer spam musubi
Como cozinhar o arroz pegajoso em uma panela de arroz
Como fazer um rolo califórnia
Como fazer wasabi
Como dar uma festa jantar de sushi
Como fazer seus próprios rolos de sushi em casa