As tortas de carne Cornish tradicionais conhecidos como pastéis começou como uma refeição econômica de uma mão para os mineiros Cornish levar para comer no trabalho. donas de casa Cornish Thrifty carne picada e nabos do jantar de domingo em enchimento para os folhados. mineiros Cornish que migraram para os Estados Unidos trouxe pastéis com eles. Nos Estados Unidos, pastéis estão associados com Península superior de Michigan. receitas pastosas variam, mas a maioria chamada para a carne picada ou carne de porco e rutabagas, uma espécie de nabo. Você pode adicionar outros ingredientes como você gosta.
Coisas que você precisa
- 2 copos de farinha
- 1 colher de chá. sal
- tigela
- 2/3 xícara de gordura vegetal ou manteiga
- cortador de massa ou uma faca
- 2 colheres de sopa. água fria
- 2 cenoura
- Metade de uma cebola
- &rutabaga copo frac12- ou nabo
- batata média
- 2 xícaras de sobras de carne assada
- &gravy copo frac12- ou caldo de carne
- Sal e pimenta
- Tábua de cortar
- folhas de cookie
- rolo
- Pires
- Faca afiada
- Um ovo batido
- escova de pastelaria
Combine 2 xícaras de farinha e 1 colher de chá. sal em uma tigela. Cortadas em 2/3 xícara de gordura vegetal ou manteiga com uma faca ou cortador da pastelaria. Aos poucos, adicione 2 colheres de sopa. água de muito frio. Misture com um garfo até que a massa começa a ficar juntos. Formar em uma bola com as mãos. Geladeira a massa enquanto prepara o recheio.
Descasque e dice duas cenouras. picar &cebola frac12-. Adicionar &rutabaga frac12- copo ou nabo, cortado em cubos. Descasque e dice uma batata média e adicionar legumes em uma tigela.
Dice 2 copos carne assada restante. Adicionar aos legumes e despeje sobre &cup frac12- restos de molho ou ½- caldo de carne copo. Mexa para umedecer. Tempere com sal e pimenta
Ligue o forno a 425 graus. Unte duas assadeiras.
Abra a massa de 1/4 de polegada de espessura. Use um grande disco como um guia para cortar círculos de massa de 5 ou 6 polegadas de diâmetro.
Lugar &cup frac12- enchimento em uma metade do círculo. Pincele as bordas do círculo com ovo batido e dobre a massa sobre o recheio. Crimp a borda da massa para selar no seu recheio. Cortar duas a três fendas no topo do pastoso para libertar vapor como cozinheiros. Escovar os topos dos pastéis com o resto do ovo batido.
pastéis Asse em forno 425 graus por 45 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.
dicas & avisos
- Você pode substituir a carne moída, carne de porco, peru ou quase qualquer outra carne para o seu enchimento pastoso, ou deixar de fora a carne e fazer um pastel vegetariana.
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