Caquis pode ser fruto nacional do Japão, mas eles continuam a ser um pouco de um mistério para muitos americanos. Esta fruta está na época de final de outubro a dezembro e duas variedades são comumente encontrados nos Estados Unidos. Fuyu assemelham tomates com uma forma de agachamento e de pele vermelho-alaranjado. caquis Hachiya possuem a mesma cor, mas são maiores e de forma oblonga. Ambos os tipos podem ser comidos crus, mas preste atenção estrita ao amadurecimento de um caqui Hachiya. Espere até que eles são extremamente suave, de modo que eles se sentem como se eles estão cheio de água, antes de comer seu interior gelatinoso ou então a experiência vai ser muito desagradável. Pode demorar até uma semana para um para amadurecer, mas o processo pode ser acelerado, armazenando-o em um saco de papel com uma banana. Fuyu pode ser comido quando a empresa como uma maçã, pele e tudo. Ambas as variedades gosto de uma combinação de manga e damasco. Se você prefere cozinhar ou cozer com eles, aqui estão algumas receitas para você começar.
Persimmon pudim é uma sobremesa caqui clássico feito usando a carne de um caqui Hachiya. Esta receita é de Joy a Baker e faz 6 a 8 porções.
2 xícaras de polpa de caqui Hachiya
colher de chá frac12-. bicarbonato de sódio
xícara de açúcar frac12-
2 copos de farinha
1 colher de chá. fermento em pó
Pitada de sal
colher de chá frac12-. Canela
1/8 colher de chá. noz-moscada
2 xícaras de leite
1 ovo
1 colher de sopa. manteiga derretida
Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit, e manteiga uma assadeira 9x9. Agita-se a bicarbonato de sódio e açúcar na polpa de caqui, e reserve. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento em pó, sal e especiarias. Adicione isto a mistura caqui, e mexa até que a farinha é quase completamente incorporada.
Misture o leite, ovo e manteiga, e adicione à mistura de caqui. Despeje na assadeira e asse por uma hora. Se você quer um pudim húmida, cubra-o com papel alumínio. Se você preferir um pudim seco coberto com uma crosta, mantê-lo descoberto. Deixe descansar por 30 minutos antes de servir.
Para um verão extra de assumir salsa, tente fazer o caqui e da romã salsa de Food Blogga. Esta receita faz 1 frac14- para uma copos frac12-.
caqui Fuyu 2 com peles, em cubos
xícara de sementes de romã frac14-
2 colheres de sopa. cebolinha em fatias finas
1 colher de chá. limonada
colher de chá frac12-. vinagre de arroz
1 colher de chá. Gengibre
1/8 colher de chá. Pimenta-caiena
Sal, a gosto
colher de chá frac12-. hortelã, finamente picado
colher de chá frac12-. manjericão, finamente picado
Misture todos os ingredientes em uma tigela média. Mexa até misturar bem. Adicione as ervas quando a salsa está prestes a ser servido. Mantenha-o em um recipiente fechado na geladeira por até 4 horas, ou então ele irá gosto muito adstringente. Experimente servi-lo com peixe ou carne de porco, ou usá-lo para mergulhar.
maneira favorita do Kitchn para servir caquis é cozê-los. Esta sobremesa torta de doce pode ser servido com sorvete, chantilly ou pão de ló.
4 Fuyu
2 colheres de sopa. mel
colher de chá frac14-. Canela
colher de chá frac14-. pimenta da Jamaica
1/8 colher de chá. Gengibre
água quente 1 xícara
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Cortar os topos fora dos caquis, em seguida, descasque e corte as frutas ao meio na horizontal. Coloque o lado cortado em uma assadeira grande. Em uma tigela pequena, misture o mel e especiarias. Adicione a água quente e mexa até dissolver. Despeje a mistura sobre a fruta. Cubra o prato com papel alumínio e asse até caquis são suaves, que terá de 40 a 50 minutos. Retire o papel alumínio, e xarope de colher sobre o fruto. Coloque prato sob o frango até caquis são dourar, aproximadamente 10 minutos.
Caquis também fazer uma adição interessante para assados. caqui e noz de muffin receita da NPR faz 12 muffins.
1 xícara de farinha frac14-
farinha de trigo integral 1 xícara
cup frac12- açúcar mascavo
1 colher de chá frac12-. bicarbonato de sódio
1 colher de chá. sal
1 colher de chá. Canela
colher de chá frac12-. noz-moscada
Algumas pitadas de cravo em pó
2 ovos grandes, ligeiramente batidos
1 xícara de leitelho baixo teor de gordura
óleo de canola copo frac14-
mel de 1/3 de copo
2 colheres de chá. Gengibre
1 colher de chá. extrato de baunilha
Pastas de 1 grande caqui Hachiya
cup frac12- descascadas e cortadas em cubos de caqui Fuyu
copo frac12- passas, picadas grosseiramente
copo frac12- nozes levemente tostadas, picadas grosseiramente
3 colheres de sopa. nozes untoasted
Preaqueça o forno a 375 graus. Pulverize uma bandeja do queque de 12 molde com spray de cozinha. Em uma tigela grande, misture as farinhas, açúcar, bicarbonato de sódio, sal, canela, noz-moscada e cravo. Em uma tigela, misture os ovos, manteiga, azeite e mel. Adicione o gengibre e baunilha. Coloque a carne do caqui Hachiya em outra tigela, e amasse com um garfo. Adicione isto a mistura de ovos e bata até apenas misturado. Adicione isto a mistura de farinha e mexa rapidamente até misturar bem. Dobre nas Fuyu caqui, uvas passas e nozes. Coloque a massa em moldes, e polvilhe as partes superiores com as nozes restantes. Asse por 18 a 20 minutos e esfriar por 5 minutos antes de remover bolos da panela e arrefecimento sobre uma gradinha.
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