Como a engrossar o molho Sem amido de milho

molho pardo é delicioso de carne e molho branco é delicioso em aves de capoeira.

Imagine como solitárias bolo de carne, Turquia e costeletas de porco seria sem os seus outros significativos - molho. Gravy é uma mistura feita através da mistura de um líquido ou de carne drippings com um espessante, tais como amido de milho, mas você também pode substituir um agente espessante diferente para criar o seu molho.

Coisas que você precisa

3 xícaras de caldo
Panela
2 colheres de sopa. manteiga
frigideira pequena ou pan saut

1/8 colher de chá. pó de cebola
1/8 colher de chá. pimenta branca ou preta
farinha de 3/4 de copo
2 pequenas taças ou copos de medição

Combine cebola em pó, pimenta e farinha em uma tigela pequena ou um copo de medição e, em seguida, reserve. Araruta, flocos de batata secas ou amido de batata e tapioca são outros agentes espessantes você pode escolher.
Despeje o caldo para a panela e calor médio até ficar bem quente.
Derreta a manteiga na frigideira e cozinhe até que esteja dourado, tomando cuidado para não cozinhar demais.
Adicione o caldo para a manteiga derretida, mexendo vigorosamente quanto você derrama. Certifique-se de que a sua frigideira não é anti-aderente como o batedor ou utensílio vai arranhar o revestimento.
Tome 2 colheres de sopa. da mistura de farinha e adicione-o para outra pequena tigela ou um copo de medição, e depois adicionar o suficiente da mistura de caldo para fazer um colar.
Transfira a massa para o caldo e misture, engrossando o molho.
Adicionar o restante da mistura de farinha, agitando continuamente durante cerca de 15 a 20 minutos até que o molho atinge a espessura desejada.

dicas avisos

Misture gotejamentos de carne com o caldo para um sabor mais rico.
Se o molho é muito grosso, adicione cup frac14- de caldo fino.

De esta maneira? Compartilhar em redes sociais: