pastéis Cornish são doces picantes recheados com carne e legumes. Eles se originam de Cornwall, na Inglaterra e foram comidos por séculos. Eles fazem um ótimo complemento para um prato principal ou pode ser comido sozinho como um lanche.
Coisas que você precisa
- Para a pastelaria
- 8 onças auto de farinha com fermento
- 5 onças banha ou encurtamento
- sal 1/2 tspn
- 1 xícara de água fria
- Para o enchimento
- 4 onças de carne picada ou de cordeiro picada
- 2 onças de batata crua ralada
- cebola crua 1/2 oz, ralado
- 1 ovo batido
- escova 1 pastelaria
- tigela grande
- assadeira untada
- rolo
Como fazer pastéis Cornish
- 1
Para fazer a massa misture a farinha eo sal em uma tigela.
- 2
Picar o encurtamento em pequenos cubos e misturar com a farinha, utilizando uma faca.
- 3
Misturar em uma massa firme adicionando um pouco de água de cada vez conforme necessário.
- 4
Ligue para uma superfície enfarinhada e rolar para fora para cerca de 1/4 polegada de espessura. Corte a massa em seis, peças redondas dimensionadas uniformemente usando um pires.
- 5
Misture a carne e cebola e coloque um par de colheres no centro de cada pastelaria rodada, deixando 1/4 de polegada de massa clara em torno da borda.
- 6
Molhada ao redor da borda de a massa com água fria e dobre para vedar as arestas.
- 7
Pincel sobre cada lado dos pastéis com o ovo batido, e fazer quatro pequenas fendas no topo de cada um para permitir que o vapor escape.
- 8
Cozer num forno a 425F durante cerca de 30 minutos.
dicas & avisos
- Quando rolar a massa, sempre rolar para longe de você e evitar quebrar as bolhas de ar que sobem na pastelaria.
Como cozinhar pastéis
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