bifes brasileiros churrasco, um método conhecido como churrasco no Brasil, originou-se com os gaúchos, ou vaqueiros, centenas de anos atrás. Historicamente, um pedaço de carne foi feito em um espeto picou no chão ao lado do fogo, e os cowboys cortou pedaços de bife, uma vez que terminar de cozinhar. Sem calor direto, este processo levou o dia todo. Mantendo-se fiel à tradição de uma chama aberta, a versão moderna de carnes brasileiras não demorar tanto tempo.
Coisas que você precisa
- 2-lb. bife de flanco
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/4 xícara de azeite
- 4 dentes de alho, esmagados
- sal
- Papel alumínio
Marinar a carne em um grande saco de plástico na noite geladeira. Você pode comprar chimichurri garrafas no supermercado ou fazer o seu próprio marinada através da combinação de vinagre de vinho tinto, azeite, alho amassados e sal a gosto.
Preparar um fogo quente na grelha. Retire o bife da marinada e coloque-o diretamente sobre a chama. Cozinhá-lo por dois minutos no primeiro lado, em seguida, virar o bife e cozinhá-lo dois minutos no segundo lado para meio-raro. Adicionar tempo de cozimento em incrementos de cerca de dois minutos de cada lado para médio e bem-feito bife.
Coloque o bife por cinco minutos sob uma folha de alumínio de tendas para redistribuir os sucos.
Cortar o bife em todo o grão em pedaços finos. Cubra as fatias com cebolas grelhadas e sirva com chimichurri, se desejar.
Como assar carnes ombro
Como cozinhar bifes de concurso
Como cozinhar bifes de concurso de simulação
Como marinar um bife em vinagre
Como cozinhar a carne do lombo lombo petite
Como churrasco um filé mignon
Como cozinhar bife de alcatra
Como cozinhar filé mignon em uma panela
Como cozinhar um bife do lombo ponta e torná-lo concurso