Você pode ir ao supermercado, selecione o bife mais delicioso-olhando e caro do contador de carne e colocar um buraco em seu bolso pagando por isso. Você também pode escolher um bife e uso amaciar um preço razoável e em marinada para dar o seu bife menos caro um sabor rico - poupando-lhe dinheiro enquanto não skimping para fora do gosto. Da próxima vez que você estiver no mercado para um bom bife, salvar-se dinheiro por dedicar um pouco mais de tempo de preparação para a sua carne.
Coisas que você precisa
- Bife
- governante
- prato
- sal kosher
- cronômetro
- água
- pano de prato limpo
- Bife escabeche
- bolsa com zíper
Brasão seu bife com uma generosa quantidade de sal Kosher. Você quer que a toda a bife de ser completamente coberto de sal. Não se preocupe, você vai lavar o sal fora mais tarde.
Meça a espessura do seu bife e definir o temporizador para uma hora para cada polegada de espessura. Por exemplo, se o seu bife é 1 1/2 polegadas de espessura, definir o temporizador para 1 1/2 horas. Deixe o bife sit até que o temporizador se apaga.
Lavar o sal fora do bife completamente, em seguida, pat o bife seque com um pano de prato limpo. Jogar a toalha direto para a lavagem para evitar a propagação de todas as bactérias em torno de sua cozinha.
Coloque seu bife em uma bolsa com zíper com a marinada de sua escolha. Deixe o bife sentar na marinada por pelo menos 30 minutos. Você pode deixá-lo ficar mais tempo se você gosta de preparar a carne mais à frente do tempo, mas 30 minutos é o tempo adequado o suficiente para a carne para absorver o sabor da marinada. Certifique-se de todos os lados do bife são revestidos na marinada antes de colocá-lo na geladeira para se sentar.
Retire o bife do saco zipper e cozinhar, como faria normalmente, seja grelhar ou assar.
dicas & avisos
- marinadas bife vêm em uma ampla variedade de sabores, por isso escolha uma que soa bem para você e experimentá-lo. Você pode passar por algumas marinadas diferentes antes de encontrar um que você gosta. Uma maneira simples de marinada um bife é com molho italiano.
- Você pode comprar pacotes marinada tempero que você mistura com ingredientes como vinagre e óleo para fazer uma marinada, se você não quiser fazer a partir do zero.
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