Venison pode ser degustação gamey, dependendo da forma como são tratados e processados. Use veados carne que foi refrigerada a menos de 24 horas após a morte para reduzir a quantidade de sabor gamey e ter veado que pode ser temperado a gosto mais como carne bovina. Solo ou em cubos veado é a melhor carne de veado ser temperado a gosto como carne porque a carne é facilmente permeado por temperos. Veado e carne são ambos carne vermelha, no entanto veado é muito mais magro do que a carne por isso vai secar muito mais rápido no processo de cozimento. A maioria das receitas carne moída que são fortemente experiente, como tacos e chili são fáceis de substituir com carne de veado, sem qualquer alteração em todos, porque o sabor do mesmo a carne é coberta pelos temperos. Salsicha é outra grande receita para usar veado no sistema porque ele é muito experiente, tornando o sabor menos óbvia. Se você precisa usar carne de veado em uma outra receita da carne no entanto, existem maneiras de adicionar facilmente tempero para torná-lo gosto de carne.
Coisas que você precisa
- veado chão 1 libra
- Frigideira
- 2 colheres de sopa. grânulos de caldo de carne
- 1 colher de sopa. alho granulado
- 1 colher de sopa. cebola granulada
- 3 colheres de sopa. óleo vegetal
Coloque a carne de veado em uma frigideira sem o calor em adicionar os temperos uniformemente sobre a carne de veado.
Regue-o com 3 colheres de sopa. de óleo vegetal para dar-lhe um revestimento brilhante e mexa bem.
Ligue o fogo e cozinhe-o até que esteja totalmente dourar, sem qualquer rosa. veado raro provará muito mais gamey do que bem feito.
dicas avisos
- Apesar de não ter tanto de um efeito sobre o sabor, você também pode mergulhar e carnes temporada de caça a gosto como a carne de molho os bifes em leitelho por dois dias cobertos na geladeira. Dissolver a mesma quantidade de temperos em 1/2 xícara de água e, em seguida, adicione o óleo. Agitar a mistura em um saco ou frasco vigorosamente, em seguida, mergulhar os bifes de carne de veado em a mistura durante pelo menos 12 horas, mas não mais do que 36 horas.
- Quanto mais fino ou mais cubos um bife de carne de veado é o mais tempero que irá absorver a gosto como a carne. Isso não vai funcionar bem em grandes bifes ou lombos porque a carne no interior, provavelmente, não seja efetuado até os temperos.
- Se você tem bifes de carne de veado que você gostaria de temporada como a carne, mas precisa de congelar, coloque-o em um saco do congelador com a mistura de tempero dissolvido e congelá-lo. O cervo vai continuar a marinar até congelar e depois é descongela.
Como fazer veado salsicha pequeno-almoço
Como assar carne de veado
Como cozinhar costeletas de veado borboleta
Como mergulhar veado em leitelho
Como tirar sangue de veado chão
Como cozinhar frente ombro veado