Como fazer hambúrgueres no Forno

Hambúrgueres têm sido um grampo da dieta graças americanos ao seu baixo custo, muito bom gosto e fácil preparação. A maioria de nós imaginar o processo de cozimento envolvendo um grelhador a carvão ou uma frigideira do fogão-alto. No entanto, o forno é um igualmente eficazes e muitas vezes subutilizada ferramenta que cria suculentos, hambúrgueres suculentos sem escaldante, tempos de cozedura mais curtos e circulação de calor que elimina a necessidade de inversão. Essencialmente, o forno pode ser o melhor amigo de um hambúrguer-amante, se usado corretamente.

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Forno preparação
Preparação de carne
Cozinhar a carne
Pronto para servir
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forno Preparação
Coloque prateleira de cozedura do forno no terço superior do forno e fechar a porta. Aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Caber uma folha de papel alumínio dentro de uma assadeira e coloque um rack de metal forno-safe sobre a panela. Verifique se o rack, que detém os hambúrgueres, descansa pelo menos uma polegada acima da assadeira para proporcionar a circulação de ar adequada. Se você não tem um rack, você pode usar uma panela de frango em vez disso, embora você terá que virar os hambúrgueres regularmente para aquecimento mais uniforme.

Preparação de carne

Lave bem as mãos antes de manipular qualquer alimento. Próximo, fazer um hambúrguer patty de carne moída, quebrando um pedaço da carne fora e gentilmente jogando-o de um lado para outro até formar uma forma de bola. Suavemente pressione a bola em um patty até que seja o tamanho e forma desejados. Cerca de 1 polegada de espessura e 3&# 189- polegadas de largura é uma boa regra de ouro. Tempere com sal, pimenta e especiarias quaisquer desejados. Regando a carne com um molho ou marinada como o assado, molho de bife ou Worcestershire acrescenta sabor e ajuda a mantê-la úmida ao cozer. Repita esse processo para hambúrgueres como muitos como você deseja fazer.

Cozinhar a carne

Coloque os hambúrgueres na grade de metal que fica sobre a assadeira. Coloque um termômetro de carne dentro da parte mais espessa de um dos hambúrgueres. Em seguida, coloque o rack, com os hambúrgueres na parte superior e na panela por baixo, na prateleira de cozedura do forno. Feche a porta e asse os hambúrgueres, a 425 graxa graus- vai escorrer para o pan abaixo como eles cozinham. Verifique periodicamente os seus hambúrgueres e certifique-se o centro atinge a temperatura USDA-recomendado de 145 graus. Cozinhe 8 a 10 minutos para o meio raras, de 11 a 12 minutos para o meio, e de 13 a 15 minutos para o meio assim. Além disso, observe que, embora as temperaturas de cozedura, na verdade, variam de 400 a 475 graus, dependendo da fonte, os tempos acima são correctas quando cozinhar a 425 graus.

Pronto para servir

Quando seus hambúrgueres são feitos, puxe para fora do rack e pan usando luvas de forno. Transfira os hambúrgueres a bolos usando uma espátula, vesti-los com condimentos como desejado, e permitir-lhes para se sentar por alguns minutos antes de servir. Isso permite que os sucos resolver e os rissóis arrefecer para uma temperatura segura para o consumo. Nesse meio tempo, basta remover a folha de alumínio com as goteiras do pan e descartá-lo. Para fácil limpeza depois, mergulhar a grade de metal em água com sabão durante 20 minutos, enquanto você se sentar para desfrutar da sua refeição.