Como cozinhar Hambúrgueres magras

Magras hambúrgueres don`t have to be tasteless.

Quando se trata de fazer hambúrgueres, a carne moída maior teor de gordura geralmente produz hambúrgueres mais saborosos. carne moída magra pode produzir, um hambúrguer insípido seca com bastante facilidade. Felizmente, existe uma técnica de cozimento pode ser usada para assegurar que o hambúrguer permanece húmida sem o elevado teor de gordura, bem como saborosa. Ao pré-misturar a carne com alguns ingredientes extras e usar uma determinada técnica de cozinhar, você terá um delicioso hambúrguer magra.

Coisas que você precisa

1 1/2 lbs. 90 por cento de carne moída magra
tigela
molho Worcestershire
Alho picado
grande placa

sal
Pimenta
frigideira de 12 polegadas
Espátula
Papel alumínio

Coloque 1 1/2 libras de 90 por cento de carne moída magra em uma tigela grande. Adicione uma colher de sopa de alho picado, uma colher de chá de sal e pimenta e uma colher de sopa de molho inglês.
Misture bem a carne com as mãos e enrolá-lo em quatro bolas de igual tamanho. Moldar cada bola em um grande patty que é cerca de 1/2 de polegada de espessura. Coloque as pastilhas formadas sobre uma grande placa e armazenar a placa no frigorífico durante 30 minutos.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal em uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio. Normalmente, é melhor para cozinhar hambúrgueres com nenhum óleo e maior calor, mas o petróleo vai ajudar os hambúrgueres ficar úmido e assim que o processo de cozimento suave.
Cubra o exterior os rissóis com sal e pimenta e se deitam na panela quente. Permitir que os hambúrgueres para cozinhar por cerca de 4 minutos.
Virar os hambúrgueres sobre o uso de uma espátula e deixe cozinhar por mais 4 minutos ou até que os hambúrgueres são preparados todo o caminho. Mesmo se você preferir hambúrgueres médios, carne magra será melhor sabor bem preparados.
Transfira os rissóis de um grande prato, cubra com papel alumínio e deixe-a descansar por cinco minutos. Isso permitirá que os sucos de percorrer os rissóis e entregar mais sabor.

dicas & avisos

Não pressione para baixo em seus hambúrgueres com a espátula enquanto eles estão cozinhando. Você vai perder a umidade valioso e sabor.
Não pique os hambúrgueres com um garfo para lançá-los. Isso também vai resultar em humidade perdida.

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