Cabeça de Javali é uma empresa bem conhecida por sua qualidade, deliciosas carnes frias. Se você ama forno de peru, carne assada assado ou presunto, a cabeça da Boar tem frios para agradar todos os paladares. Apesar de terem carnes saborosas, a cabeça da Boar pode custar um centavo bonita, que muitas pessoas vêem como uma volta fora. A boa notícia é que você pode fazer a sua própria carne assada e cortá-lo estilo deli, assim como a cabeça do varrão. Saiba como fazer carne assada em casa para economizar dinheiro.
Coisas que você precisa
- corte superior rodada de carne bovina
- escultura faca afiada
- cadeia Butcher
- Assadeira grande
- 1/2 xícara de azeite
- 1 colher de chá. sal
- 1/2 colher de chá. Pimenta
- 1 colher de chá. molho Worcestershire
instruções
- 1
Escolha uma peça redonda topo da carne bovina. Ao escolher o seu Round Top, verifique se o corte de carne ou é primo ou escolha para fins de qualidade.
- 2
Misture o azeite, sal, pimenta e molho Worcestershire em uma tigela pequena. Após a mistura, esfregue todo o assado com as mãos.
- 3
Retire o excesso de gordura (top rodadas vêm com gordura ligados a eles) e posta de lado, sendo certo que você não jogue fora. Na parte superior redonda, há uma peça de carne chamado a tampa. A tampa deve ser cortado fora e pode ser usado para pratos como stir fry.
- 4
Amarre a gordura de volta na corte de carne com barbante de açougueiro, uma vez que a tampa é removida. Você pode visitar a maioria qualquer departamento de carne ou de talho para este string. A rodada de topo é essencialmente um pedaço de carne magra, então amarrar a gordura de volta na manterá o assado Lenços e.
- 5
Corte a parte superior redonda no semestre contra o grão da carne para o melhor tempo de cozimento. O tempo de cozimento deve levar cerca de 2 a 2 1/2 horas a 350 graus. Uma rodada média superior vai pesar cerca de 10 a 11 libras. Quando cortado ao meio, o assado será de cerca de 5 libras cada. Se a carne assada tem uma cor avermelhada no meio, isso é completamente normal. temperaturas de cozimento Centro não deve exceder 135 graus, pois esta carne tende a ser mais raras do que outras carnes.
- 6
Remover assado do forno quando feito e deixe esfriar até que ele não é mais quente. Remover a corda e descartar a gordura.
- 7
Fatie a carne em pedaços muito finos contra o grão para autêntico estilo carne delicatessen. Coloque no pão sanduíche ou em saladas for Delicious, frios Cabeça-esque do javali. Refrigerar a carne restante.
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