Pininyahang manok, ou abacaxi frango, é um prato Filipino tradicional, muitas vezes feitas em épocas de celebração. Muitas versões do prato existe. Tomates, pimentos e cenouras são apenas algumas das adições vegetais utilizadas para personalizar a sua versão. Para evitar que esses extras de overcooking, espere até que o prato tem surgido durante pelo menos 15 minutos antes de adicioná-los para a panela, em seguida, adicione-os apenas com antecedência suficiente para permitir-lhes o tempo de cozimento suficiente.
Pininyahang manok tem pouco mais de uma hora para se preparar. O prato vai bem com um lado de arroz cozido no vapor, mas você pode experimentar derramando-o sobre macarrão de arroz. Armazenar o dia para o outro prato completo pode permitir que os sabores para infundir, tornando-o mais saboroso no dia seguinte.
Coisas que você precisa
- Um frango inteiro
- Coador
- Tábua de cortar
- Faca
- prato raso
- suco de abacaxi em conserva ou sumo de pedaços de abacaxi em conserva
- Três dentes de alho
- Uma cebola de tamanho médio
- Copo de medição e colheres
- Óleo de cozinha
- prato fundo ou pan caçarola
- Espátula
- 12 oz. pedaços de abacaxi
- leite de coco 1 xícara
- Molho de peixe
Coloque o frango em uma peneira na pia da cozinha. Correr água fria sobre o frango, e lave-o bem. Pat o frango seco. Transferi-lo para a placa de corte. Corte o frango em pedaços single-servir. Transferir essas peças a um prato raso. Lave as mãos após manusear carne crua.
Regue as peças com suco de abacaxi a marinada. Colher marinada sobre a carne ou virar as peças ao longo de vez em quando para revestir o lado oposto, se o suco não cobrir a carne. Permitir que a carne marinada para durante 30 minutos.
Peel, esmagar e mediu três dentes de alho. Descasque e pique uma cebola de tamanho médio. Reunir e medir os ingredientes restantes.
Aqueça 2 a 4 colheres de sopa de óleo de cozinha em uma panela ou fogão-safe prato de estilo caçarola com lados de altura. Adicione o frango e marinada para a panela, e marrom a carne de todos os lados. Uma vez que as batatas de carne, empurrar para os lados da panela e adicione o seu cebola e alho para refogue até que o alho é suave e as cebolas são claras.
Adicionar 12 ml de pedaços de abacaxi fresco ou em conserva, 1 xícara de leite de coco e 2 a 3 colheres de sopa de molho de peixe, em seguida, trazer o prato para ferver sem cobertura. A tampa deve ser deixado de fora para permitir que o molho reduzir e prevenir o leite de coco da separação.
Cozinhe o prato até a metade do líquido reduz desligado ou o líquido atingir a espessura que você preferir. Verifique o frango para a ternura. Esta parte do processo de cozimento leva aproximadamente 30 minutos. Saborear o seu prato. Adicione o molho de peixe ou outro tempero a gosto.
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