Mexa fritura é um método de cozinhar, tradicionalmente dentro de um wok, que envolve agita o alimento frequentemente em fogo alto. Mais comumente, um stir fry é feito com uma combinação de carne e legumes picados. Frango é uma carne de baixo custo para incluir em pratos stir fry, porque ele absorve os temperos tradicionais, como o molho de soja. Para o frango stir fry mais saboroso, marinar a carne antes de cozinhar. Fazendo uma fritada de frango marinada agitação leva pouco esforço para produzir um jantar para dois.
Coisas que você precisa
- 1 xícara de azeite
- 3 colheres de sopa. de alho picado
- 1 colher de sopa. de gengibre raiz em pó
- 1/2 xícara de molho de soja
- saco de freezer
- 2 peitos de frango sem pele
- Faca
- Tábua de cortar
- Pan ou wok
- fogão
- colher de cozimento
- Vegetais misturados
Combine 1 xícara de azeite, 3 colheres de sopa. de alho picado, 1 colher de sopa. de gengibre raiz em pó e 1/2 xícara de molho de soja em um saco de freezer.
Coloque dois descongelados, peitos de frango desossado dentro do saco de freezer e selá-lo para cima, para evitar que o líquido vaze. Coloque o saco no frigorífico, para marinar por duas a 24 horas. Quanto mais tempo você marinar, o mais saboroso do frango.
Retire o saco da geladeira e tirar os peitos de frango para fora. Coloque o peito de frango marinado em uma placa de corte.
Corte os peitos de frango em pedaços pequenos, não mais de uma polegada de espessura, usando uma faca afiada.
Pré-aqueça uma frigideira ou wok em fogo alto em uma parte superior do fogão. Adicione 1 colher de chá. de azeite. Adicione o frango na panela e cozinhe até ficar bem feito, mexendo sempre.
Acrescente 2 xícaras de vegetais misturados na panela e cozinhe por sete minutos adicionais. Mexa constantemente para evitar o stir fry da queima. Sirva o prato enquanto ele permanece quente.
dicas & avisos
- Não reutilize a marinada de frango. Fazer um novo marinada para cada stir fry, para evitar o crescimento bacteriano.
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