Aqui é uma introdução ao asas grelhar. O uso de propano ou carvão obras, apesar de carvão vegetal deve ser monitorado mais para garantir as asas não queimar.
Coisas que você precisa
- grade de propano
- raspador Grill
- Esponjas de cozinha
- Azeite
- Afiada da faca do cozinheiro chefe de 8 polegadas ou ferramenta de corte semelhante
- Sal e pimenta
- asas de frango, 5 por pessoa
- tenaz
- bandeja de folha
instruções
- 1
Cortar o primeiro segmento da asa, a ponta final. Cortar a próxima joint-se na asa e separar as duas partes. Tempere com sal e pimenta e frio no refrigerador.
- 2
Em uma grade de propano, definir o fogo para médio e permitir que a grade para chegar quente. Em um grelhador a carvão, permitir que as brasas para obter uma cobertura de cinza de cinzas e ajustar a entrada de ar para um fogo médio. Raspar a tela grade limpa com raspador grill e limpe com um pano levemente embebido em azeite de oliva.
- 3
Retire as asas do frigorífico e coloque na grelha pré-aquecida com pinças. Permitir 7 a 9 minutos de cada lado, dependendo do tamanho. Vire lentamente, garantindo que a pele permanece intacta. Remover. Corte em extremidade mais grossa da baqueta de uma asa e verificar para ver que os sucos executar a partir de carne clara. Retornar a grade se eles são ligeiramente avermelhada ou lugar em um forno pré-aquecido 400 graus por 5 minutos para terminar.
- 4
Coloque as asas na bandeja folha e servir. Atire asas em um churrasco ou hot sauce se desejado ou sirva com molho de mergulho.
dicas & avisos
- Queijo azul molho de mergulho:
- 1 &# XBD- xícara de queijo Gorgonzola, desintegrado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de maionese
- 3 oz, creme de leite
- 1/2 colher de sopa. sal sosher
- Pimenta a gosto
- Tabasco, 3 gotas
- Misture tudo até misturar bem. Ajuste mayo e creme de leite até a consistência desejada.
- aioli de alho
- 15 dentes de alho, assado em um forno de 200 graus até ficar macio e castanho claro.
- 6 gemas de ovos
- 3 colheres de sopa. manjericão, picado
- 1/2 xícara de vinagre de arroz temperado
- 2 xícaras de azeite de oliva
- alho puré e gemas no liquidificador. Adicionar manjericão e vinagre de vinho de arroz, em seguida, adicione sal e pimenta. Lentamente adicione o azeite até a consistência mayo-like. Mantenha refrigerado até ser servida.
Como fazer asas de frango perfeito
Como assar asas de frango congeladas
Como grelhar um peru em uma grade de weber
A melhor maneira de cozinhar bife do lombo ponta
Como usar ricota para molho de creme