A comida tradicional conforto mexicana, fideo, geralmente contém tomate, cebola, alho, caldo de galinha, óleo, cominho, sal e macarrão fideo, que são às vezes chamados de vermicelli. Algumas famílias preferem a sua fideo ser mais como sopa, como na sopa de fideo. Outros preferem a versão mais espessa muitas vezes chamado spaghetti mexicanos. Para fazer uma das receitas mais comuns para fideo, começar por escurecimento o macarrão em óleo. substitutos fideo bem como um prato para qualquer refeição com a qual você normalmente iria servir batatas ou arroz.
Coisas que você precisa
- Frigideira grande
- Colher
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal
- 8 oz. fideo pacote ou pasta vermicelli
- 1/2 xícara de cebola picada
- 8 oz. pode molho de tomate ou 1 xícara de tomate picado
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha ou água
- 1/2 colher de chá. cominho em pó
- 1/2 colher de chá. alho sal
- 1 colher de sopa. pimenta em pó ou 1 pimentão da lata de chipotles em molho de adobo
- queijo anejo 1/2 copo ou Parmigiano Reggiano
- abacate cortado
- Nata
Aqueça a frigideira em fogo médio. Adicionar o óleo vegetal. Deixe o óleo para aquecer por um minuto. Adicione a cebola à panela. Refogue a cebola até que eles são translúcidas, cerca de dois a três minutos.
Quebre o macarrão fideo pela metade. Adicioná-los para a panela. Brown o macarrão. Adicione o alho picado e refogue por um minuto.
Adicione o molho de tomate ou tomate picado. Adicione 3/4 xícara de caldo de galinha. Mexa continuamente por cerca de cinco minutos. Vire o calor até a alta. Adicionar outro caldo de galinha 3/4 xícara. Continuar a agitar. Após a mistura começar a ferver, abaixar o volume para ferver, sobre fogo médio baixo.
Adicione o cominho, alho sal, pimenta em pó ou um pimentão de uma lata de pimentas chipotle em molho de adobo. Mexa ocasionalmente.
Cozinhe por sete a oito minutos. O fideo termina quando o macarrão é al dente, ou suave, mas um pouco firme, e a maior parte do caldo que cozinhou para baixo. Retire do queimador antes de todo o caldo engrossar porque o fideo vai continuar a engrossar um pouco depois que esfria.
Polvilhe queijo em cada placa de fideo antes de servir. Decore com fatias de abacate e creme azedo.
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