Vieiras são um dos mais populares tipos de moluscos, sensível ao toque com um tom levemente doce ao seu gosto. Eles são extremamente rica em proteínas e não contêm gordura saturada. Uma porção de três onças fornece mais da metade de sua necessidade diária de vitamina B12. Vieiras estão disponíveis em centenas de variedades, com a baía e vieiras sendo o mais popular nos Estados Unidos. Ao escolher vieiras frescas, carne deve ser firme e branco, e eles devem ter um cheiro inodoro ou muito fresco, quase doce.
Coisas que você precisa
- recipiente de plástico estanque ao ar
- filme plástico
- sacos de plástico congelador-safe
Remover vieiras a partir do shell se estiver usando outras novas.
Enxaguar quaisquer partículas de areia. Seque com uma toalha de papel. Para vieiras pré-descascado, sem enxágüe é necessário.
Enrole as vieiras em filme plástico, ou armazenar em um saco plástico congelador-safe ou recipiente de plástico hermético.
vieiras loja na parte mais fria do freezer, longe da porta. Vieiras podem ser armazenados até três ou quatro meses.
dicas & avisos
- A menos que a compra de vieiras congeladas, sempre vieiras refrigerar imediatamente após a compra. Pergunte ao seu peixeiro para um saco de gelo para ajudar a manter vieiras fria até que você é capaz de congelá-las.
- Vieiras só irá manter na geladeira por um dia ou dois, então se você não estiver usando-los imediatamente, certifique-se de congelá-los para estender sua vida útil.
- Descongele as vieiras até um dia de antecedência na geladeira.
- Não consumir vieiras que têm um forte cheiro de peixe ou parecem ser, escurecimento ou grisalhos. Todas as vieiras deve ser branco ou marfim, com alguns tons de rosa.
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