Quando você quer servir o peru, mas não querem lidar com assar uma ave inteira, pegar um peito de peru para compartilhar com sua família. Cozinhar o peito leva menos tempo do que todo o pássaro, e você começa a deliciosa carne branca da Turquia.
Temperando uma peito de peru com ervas frescas é fácil. O segredo para um pássaro húmido é colocar algumas das ervas sob a pele e deixando o resto ave após o cozimento antes de carving-lo.
Coisas que você precisa
- Peito de peru
- 1 dente de alho
- 1-2 talos de alecrim
- 3 a 4 folhas de sálvia
- 1 colher de sopa. Tomilho
- cebola picada 1 xícara
- 2 colheres de sopa. Pimenta
- 2 colheres de sopa. sal
- 1 manteiga da vara à temperatura ambiente
- 1 xícara de água
- assadeira
instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 400 graus.
- 2
Suavemente separar a pele da mama no meio da carne com as suas mãos. Não retire a pele. Coloque o peito de peru em uma assadeira.
- 3
Pique as ervas e misture-as com a cebola. Se você estiver usando ervas secas, basta misturá-los juntos em uma tigela.
- 4
Adicione metade da vara da manteiga à mistura de ervas e misture.
- 5
Esfregue a mistura de manteiga de ervas debaixo da pele do peito de peru com as mãos. Se houver alguma sobra, esfregue-o em cima da pele do peru.
- 6
Esfregue a manteiga restante sobre a pele do peru e polvilhe o peito com sal e pimenta.
- 7
Adicione 1 xícara de água para o fundo da assadeira e coloque-o no forno.
- 8
Cozinhe por 1 hora ou até que o termômetro de carne lê 170 graus. Regue ocasionalmente.
- 9
Leve o seu peito de sair do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de carving.
dicas & avisos
- Se houver uma outra erva que você prefere com peru, adicioná-lo à mistura!
- Adicionar raminhos de ervas frescas, cebolas ou cenouras para o fundo da assadeira para o sabor adicionado.
- Verificar a temperatura através da inserção de um termómetro de alimentos na parte mais grossa da mama.
- Certifique-se a temperatura da Turquia é de 170 graus F ou superior para garantir que ele é cozido.
Referências
- imagem Carne Photo Credit Raw turkey por Kuhar de Fotolia.com
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