Como fazer churrasco costelas em sua crock-pot

ingredientes

• 6 libras reforços de reposição, ou 3 prateleiras
• 1 colher de sopa de pimenta preta
• 1 colher de sopa de sal
• colorau 1 colher de chá
• 1 cebola média
• óleo de cozinha 1 colher de chá, ou spray de cozinha
• &# 189- xícara de água
• 2 xícaras de molho de churrasco

Instruções

• Coloque as peças sobressalentes costelas para fora em uma superfície plana para preparar e temporada.

  Cortar e descartar qualquer grandes pedaços de gordura sobre as costelas, mas deixe a gordura que fica entre as costelas.

  Misture a pimenta do reino, sal e páprica em uma tigela pequena. Se preferir, adicione uma colher de sopa de açúcar mascavo à mistura.

  Use o pulverizador de cozimento ou óleo de cozinha para cobrir o fundo da panela.

  Coloque as peças sobressalentes costelas no fogão lento. nervuras separadas que são demasiado grandes para se ajustarem ao fogão.

  Descasque e corte a cebola, espalhar as cebolas sobre as costelas e adicionar &# 189- copo de água para o fogão lento.

  Cozinhe as costelas do nível baixo durante 5 horas ou até que a carne esteja macia e cai a partir dos ossos.

  Retirar as costelas do fogão lento e retirá-las em um prato.

  Verter o líquido e cebolas da panela lenta através de um filtro ou peneira para uma tigela, que separa o líquido a partir das cebolas. Retirar o líquido com segurança e voltar a cebola à panela.

  Coloque metade das costelas cozido na panela de cozimento lento, despeje metade do molho de churrasco sobre as costelas e vire as costelas para revestir ambos os lados.

  
  
  
  

  Adicione o resto das costelas para o fogão lento e cubra com o restante do molho barbecue, transformando as costelas para revestir ambos os lados.

  Cozinhe as costelas do nível baixo por mais 1 &# 189- horas.

  Use pinças para transferir as costelas para uma travessa e dividi-los em costelas individuais.

  Espalhe o restante do molho e as cebolas do fogão lento em torno dos lados da travessa, cubra e deixe descansar por 15 minutos antes de servir. Defina as cebolas lado para outro uso ou descarte.

  Sirva reforços do assado com acompanhamentos como o milho-on-the-cob, cole slaw, salada de batata, batata doce cristalizado, feijão, feijão de corda ou vegetais de folhas verdes.

Costelas e molho

• Você pode substituir costelinhas ou nervuras de estilo do sul para os reforços de reposição mais baratas. Costelinhas, o corte mais caros, têm ossos mais curtos, mais magro. costelas de estilo sul são desossada e muito de carne com mais gordura, tornando-os mais propensos a permanecer úmido e macio.

  Faça um molho barbecue caseiro básico com ketchup e sua escolha de ingredientes. Por exemplo, adicionar alguns dos ingredientes listados na receita molho barbecue básica da revista Epicurious: cebola picada, limão e suco de abacaxi, vinagre, molho de pimenta, açúcar mascavo e molho Worcestershire. O molho de Kansas City Clássico Churrasco doce e picante, como descrito por AmazingRibs.com, contém ketchup, mostarda, vinagre, melaço, açúcar mascavo, o molho quente e alho. Outra opção é usar uma garrafa de molho de churrasco como base e adicionar ingredientes para torná-lo mais quente, mais doce, picante ou mais grosso.

Variações e Dicas

• variações

• Adicione o molho de churrasco no início do cozimento, se você preferir. Você pode querer remover o líquido antes de adicionar o molho para ajudar a vara de molho para as costelas. Se você adicionar o molho cedo, cozinhe em fogo baixo por 8 horas.

• Criar o gosto que você quer em suas costelas de churrasco com temperos adicionados e especiarias, como um pouco de alho ou pimenta vermelha na esfregar tempero, ou 1 a 2 colheres de sopa de vinagre no molho de churrasco.

• Cozinhe as costelas nos temperos e &# 189- copo cola por 5 a 6 horas, remover o líquido, adicione o molho de churrasco e cozinhe por mais uma hora.

dicas

• Embora slow-cozinhar é suficiente para dissolver a membrana que recobre os ossos da laje de reforços de reposição, você pode removê-lo, se você preferir. Para fazer isso, use uma faca de manteiga para fazer uma pequena separação entre a carne e a membrana. Use os dedos para separar totalmente a membrana a partir da costela.

• Fornecer a abundância de guardanapos assim os clientes podem pegar reforços do assado com os dedos.