costelas de estilo rural são cortados a partir do final do lombo ou costela de o lombo de porco. Estes são a variedade meatiest de costelas e, como muitas outras formas de churrasco, gosto melhor quando eles estão slow-cozido por horas. No entanto, a pressão de cozedura este modelo de nervuras pode proporcionar os benefícios da carne de porco lento-cozido com tanto sabor numa fracção do tempo. Se cozida adequadamente, a carne vai literalmente cair o osso.
Coisas que você precisa
- 1 xícara de azeite
- 1 cebola amarela
- 4 dentes de alho
- água 1/2 xícara
- 1 xícara de molho de churrasco
- 1 colher de chá. sal
- 1 colher de chá. Pimenta
instruções
Aqueça 1/2 xícara de azeite ao longo do seu fogão e marrom as costelas por aproximadamente um minuto de cada lado. Descarte a gordura e graxa, lavar a panela e coloque as costelas dentro da panela de pressão.
Descasque e dice o alho ea cebola. Aqueça a panela novamente com 1/2 xícara de azeite em fogo médio e marrom o alho ea cebola e levemente durante dois minutos. Retire a panela do fogo e colocá-los dentro da panela de pressão também.
Coloque a água e molho de churrasco na panela de pressão, e defini-lo no fogão em fogo alto. Fechar e trancar a tampa da panela de pressão. Defina o seu calor cozinhar a baixo uma vez a alta pressão é atingido.
Cozinhe as costelas por 15 minutos para cada duas libras de costelas. Após o cozimento está completo, desligar o queimador e permitir que a pressão para dissipar. Abrir a panela, quando a válvula na parte superior da tampa deixa de assobio. Alguns fogões têm um valor de libertação de pressão, que é uma opção se você não quiser esperar.
Ligue broiler do seu forno. Coloque as costelas em uma assadeira e cubra com o sal e pimenta. Glaze as costelas com molho barbecue e lugar na grelha por cinco a sete minutos de cada lado. Glaze as costelas novamente quando você ativá-los. Isso deve caramelizar as costelas e dar-lhes um sabor ostras grelhadas.
dicas & avisos
- Sirva com salada de repolho ou feijão para completar a refeição.
- panelas de pressão modernos têm uma cara digital na tampa que indica quando a alta pressão é attained- os convencionais fazer um, cozinhar, som pressionados assobio da válvula superior.
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