Como cozinhar ombro de porco costelas ocidentais na grelha

churrasco costelas são uma delícia gourmet, mas costelas desossadas são mais como o céu. ombro de carne de porco ocidentais são tiras de carne de porco cortada a partir do ombro em tiras de cerca de duas polegadas por duas polegadas e cerca de seis a oito polegadas de comprimento. Marinado e grelhado, e, em seguida, servido com batatas fritas e feijões cozidos, eles fornecem uma maravilhosa refeição churrasco. Os segredos para fazer grandes reforços ocidentais estão na marinada e grelhar.

Coisas que você precisa

  • 2 a 3 costelas para cada porção
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • Mostarda amarela
  • termômetro de carne

instruções

  1. fazer uma "Tempero em pó para churrasco" marinada misturando 1 xícara de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de cada um de alho em pó e cebola em pó e 1 colher de chá de pimenta preta. Coloque em um saco de comida tamanho do galão plástico congelado.

  2. Slather as costelas com mostarda amarela estilo hotdog liso. A mostarda não comunica muito gosto para as costelas, mas o vinagre na mostarda age para quebrar as fibras da carne e para fazer as costelas muito suave.



  3. Coloque as costelas, um de cada vez no saco de freezer e agite para o revestimento da costela com a marinada seca. Retire as costelas para uma assadeira e repetir até que todas as costelas foram revestidos. Cubra com filme ou folha de alumínio plástico e deixe as costelas para marinar por pelo menos oito horas.

  4. Grill em um grelhador a carvão quente por cerca de 15 minutos de cada lado.

  5. Escova em seu molho de churrasco favorito e continuar grelhar até que o molho é bem caramelizado, mas não queimados. Antes de retirar a carne do grill, use um termômetro de carne para certificar-se as costelas atingiram 160 graus.

dicas & avisos

  • Esta forma de marinada seque com mostarda amarela também funciona bem em carne peito e reforços de reposição.
  • Evitar o uso de sal. Sal vai chamar os sucos fora da carne e fazer as costelas difícil e seco. O sal no molho de churrasco irá fornecer sal suficiente. Para aqueles que preferem um sabor mais salgado, estabelecido um saleiro na mesa.

recursos

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