Este método de preparação de carne costelas grelhadas demora um pouco mais do que algumas receitas de costela, uma vez que envolve duas fases diferentes de cozinhar que deve ocorrer ao longo de dois dias, mas o resultado vale a pena todo o tempo e esforço. Essas costelas duas vezes-cozidos são incrivelmente macia e sabor todo com este molho picante.
Coisas que você precisa
- 3 a 4 lbs. carne costelas
- 1/4 c. açúcar mascavo
- 1/2 c. vinagre de cidra
- 4 xícaras de água
- 1/2 xícara de ketchup
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa. molho Worcestershire
- 1 colher de chá. molho de pimenta (ou a gosto)
- 2 colheres de chá. caldo de galinha em pó (ou 2-3 cubos)
- 1 colher de chá. alho em pó (sal não alho)
- 1 colher de chá. pó de cebola
- 1 colher de sopa. mostarda seca
- 1 colher de chá. Pimenta em pó
- 1/2 colher de chá. Pimenta de caiena
- Grelha de churrasco
instruções
- 1
Combine o vinagre eo açúcar mascavo em uma panela grande. Simmer a mistura durante cerca de 10 a 15 minutos, ou até que se tenha engrossado e é um pouco viscoso.
- 2
Adicionar a água para a panela. Misture o ketchup, o extrato de tomate, o Worcesterchire e molhos quentes, e todos os temperos secos.
- 3
Traga o molho barbecue para ferver, em seguida, abaixe o fogo para ferver. Adicionar as costelas ao molho e deixe cozinhar por 20 minutos.
- 4
Retirar as costelas do molho e deixe esfriar sobre uma placa. Depois de terem arrefecido por aproximadamente 15 minutos, envolvê-los em papel alumínio e colocá-los na geladeira durante a noite.
- 5
Manter fervendo o restante do molho de churrasco, até que tenha engrossado o suficiente para revestir a parte de trás de uma colher. Esfriar o molho, em seguida, transferi-lo para uma jarra ou recipiente plástico e colocá-lo na geladeira.
- 6
Prepare o grelhador no dia seguinte, e cozinhe as costelas por 30 a 40 minutos. Vire o costelas uma ou duas vezes enquanto você cozinhá-los, e regue-os a cada 10 a 15 minutos com o molho de churrasco.
dicas & avisos
- Você também pode cozinhar costeletas de porco ou peito de frango, mesmo inteiras (com osso na) desta forma
- Crédito da foto Wikipedia
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