dietas veganas e restrições de alergia, muitas vezes desempenham um papel em pessoas descartando o consumo de ovos, enquanto outros simplesmente querem evitar o colesterol extra. Compra substitutos de ovos prontos do supermercado ou usando substitutos vegetarianas são algumas opções disponíveis. sementes de chia, nativa do México e do sudoeste EUA, também pode substituir os ovos em receitas, proporcionando-lhe inúmeros benefícios à saúde, como ômega-3 e ômega 6 ácidos gordos essenciais, bem como proteínas, cálcio e fibras.
Coisas que você precisa
- Moedor de café
- Spice moedor (opcional)
- 2 colheres de chá. chão semente de chia
- tigela
- água 1/4 xícara
Moer 2 colheres de chá. de chia sementes usando um moedor de café ou moedor de especiarias.
Adicionar o chão chia sementes em uma bacia com 1/4 xícara de água. Deixar a mistura em repouso durante 5 minutos, ou até que se torne espessa.
Adicione esta chia e mistura de água como um equivalente de um ovo grande, para uso em receitas que chamam para ovos como um aglutinante, como bolo de carne ou em assados, incluindo biscoitos, pães e muffins. Esta mistura também funciona como um substituto do ovo ao preparar alimentos crus receitas.
dicas avisos
- Substituir a gordura, fortalecer ou esticar alimentos, como maionese, manteiga de amendoim, molhos, pudins, manteiga, cereais quentes e panquecas, acrescentando 1/4 xícara de sementes de chia secas em um recipiente de 2 1/2 xícaras de água, mexendo bem com um batedor de arame ou um garfo, em seguida, permitindo que a semente chia e mistura de água-se repousar durante 15 minutos. Guarde este engrossado, chia gel até ser necessário para até três semanas, refrigerados em um frasco de vidro com uma tampa apertada.
- Nunca despeje água sobre as sementes de chia secas, pois isso resulta em aglomerados, em vez de um gel.
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