Substitutos de abobrinha

Outros abobrinhas são os substitutos mais diretos para abobrinha, em textura e sabor. Canário amarelo com decote reto e crookneck polpas pode ser usado em exatamente da mesma forma como abobrinha. Menores, abobrinha redonda globo ou pattypans recortadas decorativos são muito semelhantes, e pode ser cortada ou escavado e recheado. chuchu, um favorito Latina, também pode ser substituído embora a sua pele mais grossa deve ser desfeito, antes de cortar e preparar a carne.

Berinjela é semelhante em textura a abobrinha, embora um pouco mais saboroso. beringelas asiáticos esbeltas ou em forma de ovo pode ser substituído diretamente para abobrinha em suas receitas favoritas. Maiores beringelas europeus em forma de sino tem uma pele mais resistente, que pode precisar ser removido para algumas receitas. Grandes beringelas são, por vezes amarga, e beneficiar de ser salgadas durante 20 minutos antes de cozinhar. Ele absorve mais petróleo do que abobrinha faz quando é frito, e os benefícios de ser à milanesa de antemão.

Se você gosta de abobrinha como um vegetal cru, outro substituto potencial é pepinos. Pepinos têm uma aparência e textura semelhantes, embora eles são mais saborosos e têm um sabor muito diferente. Embora os pepinos são quase sempre comidos crus ou em conserva, nos Estados Unidos, o repertório francês inclui pratos cozinhados pepino. Julgá-los como um substituto abobrinha em pratos ou ensopados de forno, onde sua aparência e textura semelhantes serão enfatizadas.