Embora a maioria das pessoas pensam automaticamente dos escuras abobrinha verde na maioria das vezes visto em supermercados, na verdade existem diversas variedades de abobrinha, incluindo zucchini. Contrariamente ao seu nome, zucchini é realmente uma cor verde pálido e apenas algumas polegadas de comprimento. Eles são simples de cozinhar, sendo intercambiável com qualquer receita que pede abobrinha, e macio o suficiente para ser cortado ou fatiado. zucchini refogados é um prato rápido e simples, perfeito para servir ao lado de qualquer prato principal.
Coisas que você precisa
- 1 colher de sopa. azeite
- 2 dentes de alho picados
- 3 chalotas, picadas
- sal
- Pimenta
- Faca
Lave as abobrinhas com água morna para se livrar da sujeira. Às vezes peles abobrinha agarrar poeira e sujeira então use uma escova macia, se necessário. Depois de lavar, secar com uma toalha de papel.
Cortar o caule fora da final, e corte a abobrinha em fatias de 1/4 polegadas. Não há necessidade de descascar a abobrinha vez que a pele é macia e capaz de ser comido. Use uma faca muito afiada ou um bandolim para o corte.
Aqueça 1 colher de sopa. azeite e dois dentes de alho picado em uma panela em fogo médio. Uma vez que você pode sentir o cheiro do alho, adicione as fatias de abobrinha e três cebolinha picada na panela e refogue por cinco a seis minutos, ou até a abobrinha torna-se macia e ligeiramente translúcida.
Polvilhe a abobrinha com sal e pimenta, de acordo com o gosto. Continue fazendo saltar de um para mais dois minutos, em seguida, retire do fogo e sirva.
dicas & avisos
- Experimentar usando várias especiarias quando cozinhar zucchini, incluindo manjericão, flocos de pimenta vermelha, e Cajun tempero.
- Esta receita também funciona bem com cubos zucchini- vez de corte, Corte a abobrinha em cubos pequenos.