A maioria das receitas puré de batata apresentam ingredientes decididamente não-vegan, incluindo manteiga, leite, creme de leite, creme de leite e, às vezes, queijo. Vegans evitam todos os alimentos derivados de animais, por isso esta série de produtos lácteos fazer receitas tradicionais fora dos limites. Cremoso, confortando purê de batatas ainda pode ser em um menu vegan quando você usa substitutos não lácteos. Sirva-os de lado um assado de campo ou no topo de torta de pastor feito com lentilhas em vez de carne.
Faça um tradicional purê de batata receita vegan por subbing one-para-um a manteiga e leite ou creme com alternativas veganas. Procure margarinas feitas a partir de 100 por cento bagaço pressionado Óleos mesmo deve anotar "vegan" no rótulo. leites vegan incluem soja, amêndoa e coco. Use o sem açúcar simples tipos-açúcar ea baunilha aromatizante, não se complementam batatas. Arroz e leite de cânhamo são outras opções leite vegan, mas a sua natureza aquosa torna menos atraente no purê de batatas.
No-caldo de galinha é uma versão vegan de caldo de galinha. Use um copo dele, em vez de leite e manteiga para dar sabor a cada 3 libras de batatas que você descascar, cozinheiro e puré. Adicionar fresco picado alecrim, sal e pimenta para fornecer uma torção com ervas na batata trufado.
Você não vai perder ingredientes lácteos quando você adicionar óleo de trufa de purê de batatas. Trufas, os fungos valorizada que custa tanto quanto $ 500 por libra, dar batata uma complexidade de terra. Misture a cada 2 libras de batatas você cozinha com uma garoa 2 colher de sopa de azeite de trufas. Prove e adicione mais, se desejado-ter cuidado, porém, óleo de trufa é muito potente e pode sobrecarregar rapidamente o prato. Para um prato de batata trufado alho, adicione um dente pelado ou dois de alho para as batatas como eles ferver. Amasse o direito de cravo, juntamente com a batata, óleo e temperos.
Quando encharcado e puré, castanha de caju em bruto criar uma pasta lisa que adiciona um sabor rico e cremosidade de purê de batatas, sem a laticínios. Top cada 1/2 xícara de castanha de caju em bruto com cerca de 1/4 de copo de frio água permitir que as porcas de molho por algumas horas antes de misturá-los em um liquidificador de alta velocidade ou processador de alimentos para os resultados mais cremosos. Peel, dados e deixe ferver avermelhado ou batatas do ouro de Yukon e amasse-os com o creme de castanha de caju, creme nondairy e margarina vegan. Tempere com sal e pimenta e decore com cebolinha picada frescos. Cada meia xícara de castanha de caju é o suficiente para 1 1/2 a 2 libras de batatas pré-cozidas.
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