Para os vegetarianos e os intolerantes à lactose, o sabor picante de molho de queijo é algo que é difícil de substituir. A levedura nutricional é um dos substitutos mais populares para queijo- é não lácteos e não-soja, tem um sabor picante semelhante à do queijo, e pode ser facilmente utilizado para criar um molho de queijo de estilo.
Coisas que você precisa
- 1 pequeno pimentão vermelho
- 1 xícara de castanha de caju em bruto
- 1 3/4 xícaras de água
- 1 colher de chá. suco de limão
- 1 colher de chá. missô
- 2 colheres de sopa. levedura nutricional
- 1 1/2 colher de chá. sal
- 1 colher de chá. pó de cebola
- 1 colher de chá. pó de alho
- liqüidificador
- panela média
- Colher
Lave e pique um pequeno pimentão. Meça as quantidades corretas de todos os temperos que você vai precisar.
Adicione castanha de caju, água, suco de limão, miso, pimentão, levedura nutricional, sal, cebola em pó e em pó de alho ao liquidificador. Bata em alta até obter uma mistura lisa, certificando-se de que as castanhas de caju foram misturados completamente.
Despeje a mistura em uma panela média. Leve para ferver, logo em seguida abaixe o fogo para médio-baixo, mexendo sempre para evitar aglomeração ou queima. Cozinhe até engrossar.
Tire do fogo e sirva. Molho de queijo pode ser derramado sobre a massa para criar um e queijo do tipo macarrão prato, ou estabelecido com batatas fritas e comido como um mergulho.
dicas avisos
- Você pode comprar levedura nutricional na maioria das lojas de alimentos saudáveis, bem como online.
- Adicionar pimentos vermelhos esmagados ao molho no final para criar um queijo nacho falso picante.
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