ricota é muitas vezes comparado ao queijo cottage. De facto, é um subproduto da fabricação de queijos, como é feita a partir de soro de leite que se separou da coalhada. Ricotta, italiano para "recooked," pode ser um ingrediente de cheesecakes pudins, sobremesas e outras, bem como saladas e massas. Pode ser feita a partir do leite de vacas, cabras, ovelhas ou mesmo búfalo de água. Alguns cozinheiros preferem fazer sua própria ricota cozinhando leite integral com vinagre ou ácido cítrico.
Coisas que você precisa
- Queijo ricota
- tigela
- Medição colher ou copo
- O açúcar ou outro adoçante
- colher de mistura
- Aromatizante ingrediente (opcional)
Coloque a ricota em uma tigela.
Adicionar adoçante a gosto. Você pode querer começar com 1 parte edulcorante para 12 partes ricota. Por exemplo, a 12 onças. ricota, adicione 1 oz. (2 colheres de sopa.) De açúcar bruto, granulada ou pasteleiros `. Misture até combinado. Prove a mistura e adicionar mais adoçante, se preferir.
Adicionar aromatizantes tais como baunilha ou extrato de amêndoa, se quiser. Especiarias como canela, noz moscada ou cravo e aromas, como limão ou casca de laranja pode ser adições deliciosas para ricotta adoçado.
Colher sobre sobremesas ou bagas, utilizar como um spread ou comer como é.
dicas & avisos
- Algumas alternativas de açúcar, como mel e néctar de agave, são mais doces por onça do que o açúcar branco, assim provar teste como você adicioná-los para evitar oversweetening.
- Para uma consistência mais solto, adicione 1 colher de sopa. creme à mistura para cada xícara de ricota.
Como usar coalhada e soro de leite
Como para adoçar blueberries