moléculas de gordura na dieta não são absorvidos diretamente e devem ser quebradas em moléculas menores por meio de um processo chamado de hidrólise. enzimas lipase hidrolisar gorduras a partir do momento da gordura atinge a boca, porque eles são secretadas a partir de sua língua, estômago e pâncreas.
Depois de ocorrer a hidrólise, o seu corpo absorve gordura através de um processo complicado. Gorduras são insolúveis em água - ou incapaz de ser dissolvido - para que seu corpo deve fornecer agregados para transformar sua gordura solúvel.
Messaging System absorção de gordura
Grandes quantidades de gordura não pode entrar na corrente sangüínea de uma só vez. Se isso ocorreu, sua saúde estaria em grande risco. Seu trato intestinal envia mensagens para o seu estômago uma vez que uma quantidade adequada de gordura absorvível entrou nas células intestinais. Isso desencadeia o seu estômago para segurar a gordura restante até seu corpo está pronto para absorver mais.
Este processo pode demorar até quatro horas, retardando o esvaziamento do conteúdo do estômago. Quando a gordura está presente em seu estômago, você se sente saciedade por mais tempo. Se você comer ácidos graxos saudáveis e moléculas de gordura menores, isso pode trabalhar a sua vantagem. No entanto, as gorduras erradas pode causar fermentação e realmente induzir a maior fome.
Agregados lipossolúveis
Uma vez que as enzimas quebrar a gordura, seu corpo fica com uma forma insolúvel de gordura. Esta gordura não pode ser facilmente absorvido como um nutriente, para que seu corpo excreta o ácido biliar que funciona como um detergente para criar glóbulos de gordura conhecidos como agregados. Estes agregados de gordura são transportados para o intestino delgado para absorção directa pelo organismo.
O seu corpo começa absorver esta gordura solúvel no duodendum (a primeira parte do intestino delgado), mas a maioria de absorção ocorre na parte do meio do seu intestino conhecido como o jejuno.
Formação de Gorduras
Gorduras se tornar difusas para as células intestinais e digite o revestimento intestinal como moléculas de gordura Split. lipase intestinal promove o processo digestivo através da formação de triglicéridos, colesterol e fosfolipidos no interior dessas células. Estas moléculas de gordura são dadas uma camada de protecção contra a proteína, o que lhes permite passar entre as células para as vilosidades. As vilosidades, que absorver as gorduras são chamados lacteals. A linfa no lacteals aparece branco leitoso, devido ao elevado teor de gordura.
Sistema linfático bomba
Depois de passar para as vilosidades, a maioria dos ácidos gordos são empurrados pelo sistema de bomba linfático. Cerca de 80 a 90 por cento de gorduras digeridos são absorvidos deste modo. O outro montante remanescente absorve diretamente na corrente sanguínea para entrar no fígado. Os ácidos gordos transportados pelo sistema de bomba linfática são trazidos para a circulação de sangue através do dueto torácico. Uma vez que estes nutrientes são liberados no sangue, eles são processados pelo fígado. Algumas gorduras são uma exceção a este processo, incluindo triglicerídeos de cadeia média (TCM).
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