Como selecionar iogurte para uma dieta baixa em carboidratos

Cabeça para o corredor de laticínios em sua mercearia local.

Os melhores iogurtes para dietas de baixo carboidrato são iogurtes de baixo teor de gordura sem adição de açúcares. Idealmente, eles devem conter culturas vivas, que são "boas bactérias." A maioria dos iogurtes com culturas vivas contêm 7 ou 8 gramas de carboidratos para começar. A crença geral (em especial de acordo com a GO-Diet, que permite 8 oz de iogurte por dia) é que as bactérias continuam a corroer a lactose no iogurte ao longo do tempo, diminuindo assim teor de lactose do iogurte. Uma vez que a lactose é um tipo de açúcar, haverá menos hidratos de carbono no iogurte como eles são corroída pela bactéria.

Se você absolutamente deve ter seu iogurte doce, adicione uma baixa ou não-carb adoçante como sucralose ou low-carb xarope.

Você também pode escolher um iogurte que já foi adoçado com adoçante não-carb. A maioria dos supermercados contêm iogurtes que foram adoçados com sucralose ou aspartame. Esta é realmente a pior de todas as opções de iogurte low-carb. Plain, iogurte não transformados é o melhor.

Cada dieta low-carb tem uma opinião diferente sobre o quanto o iogurte é permitido, por isso não deixe de seguir os valores conforme descrito na literatura sobre a dieta. Atkins, por exemplo, não permite lácteos na primeira fase porque de álcoois de açúcares que estão presentes nos produtos lácteos. No entanto, low-carb iogurte podem ser adicionados mais tarde. A dieta de South Beach permite uma meia xícara de iogurte natural por dia.